John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Gebakene Regenbogenforelle:
- 500 g 2 Regenbogenforellen à 250 g
- 1 Aluminiumshell
- 2 Zoppeläffelen Mais Ueleg
- 2 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Séiss Paprika
- 1 Kaffisläffel Mëll Currypulver
- 1 Kaffisläffel Buedem faarweg Peffer
- 1 Kaffisläffel Knuewelek Pudder
- 2 Zoppeläffelen Mais Ueleg
Hunneg Bunch Karotten:
- 500 g 12 Karotten
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Zoppeläffelen Mais Ueleg
- 1 Zoppeläffelen Flëssegen Hunneg
- 4 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 4 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
Serve:
- 2 Discs Zitroun
- 1 ½ kleng Rieftomaten
- 2 Bengel Karrott Kraider
Uweisungen
Gebakene Regenbogenforelle:
- Déi zwee Regenbogenforellen grëndlech mat kalem Waasser wäschen a mat Kichepabeier dréchen. Mix eng Gewierzmëschung aus Salz (2 Teelöffel), séiss Paprika (1 Teelöffel), mëllen Currypulver (1 Teelöffel), Buedemfaarwege Peffer (1 Teelöffel) a Knuewelekpulver (1 Teelöffel). Benotzt et fir d'Reebouforelle bannen a baussen ze saisonéieren. Verdeelt Maisueleg (2 EL) an engem Aluminiumschale, setzt déi zwee Regenbogenforellen uewen a kachen / baken an engem virgehëtzten Ofen op 200 ° C fir ongeféier 20 Minutten. Kuerz virum Enn vun der Bakzäit, Pinsel de Regenbogenforelle mat Maiskeimöl (2 El).
Hunneg Bunch Karotten:
- D’Muerten mam Schielen schielen a ronn 1 cm gréng Muerten stoe loossen. Kachen am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) fir ongeféier 5-6 Minutten a drainéieren. Botter (1 EL) a Maisueleg (1 EL) an enger Pan erhëtzen, d'Muerten derbäisetzen, mat flëssege Hunneg (1 EL) sprëtzen an op alle Säiten frittéieren / karamelliséieren, stänneg réieren. Zum Schluss würzen mat grober Mieresalz vun der Millen (4 grouss Prise) a faarwege Peffer aus der Millen (4 grouss Prise).
Serve:
- Serve d'Reebouforelle mat Hunneg-Bunched Muerten an all garnéiert mat engem Zitroune Keil, ½ Rebe Tomate an engem Sprig vun Muerten.
