John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Gourmetfilet:
- 380 g 1 Pak Gourmet Filet à la Bordelaise, gefruer
Hunneg Bunch Karotten:
- 400 g Bunch Karotten (6 Stéck)
- 1 Kaffisläffel Salt
- 2 Zoppeläffelen Botter
- 2 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 1 Zoppeläffelen Flëssegen Hunneg
Moschter Sauce:
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Zoppeläffelen Miel
- 150 ml Kachen d'Flëssegkeet aus der Rëtsch Karotten
- 1 Kaffisläffel Mëttelméisseg waarm Moschter
- 1 Kaffisläffel Grainy Moschter
- 1 Zoppeläffelen Kachcreme
- 2 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 1 grouss Prise Zocker
- 1 Splash Zitrounejus
Gromperen:
- 400 g Kartoffel (8 Stéck)
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Buedem Kurkuma
Serve:
- 2 Bengel Péiters
Uweisungen
Gourmetfilet:
- De Gourmetfilet am Ofen bei 200°C fir ongeféier 35 Minutten no den Instruktioune op der Verpackung baken, bis gëllenbraun. Hallef fir ze servéieren.
Hunneg Bunch Karotten:
- D'Muerten schielen / botzen a ronn 1 cm Kohl stoe loossen. Kachen d'Buch vu Karotten am gesalzene Waasser fir ongeféier 10 Minutten an huelt ewech. Benotzt en Deel vun der Flëssegkeet fir d'Zooss. Botter (2 EL) an de waarmen Dëppe leeën, d'Muerten derbäisetzen/braten a mat flëssegen Hunneg (1 EL) a grober Mieresalz vun der Millen (2 grouss Prise) würzen.
Moschter Sauce:
- D’Botter (1 EL) an engem klenge Kasseroll erhëtzen, mat Miel (1 EL) sprëtzen (verbrennen!) An d’Muertwaasser (ca. 150 ml) deglaze/goen. Mëttelschaarf Moschter (1 Teelöffel), käregleche Moschter (1 Teelöffel), Kachcrème (1 El), grober Mieresalz vun der Millen (2 grouss Prise), Zocker (1 grouss Prise) an Zitrounejus (1 Prise) addéieren / réieren an alles süchteg 5 - 6 Minutten kachen.
Gromperen:
- D'Gromperen schielen, am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) mat Kurkuma (1 Teelöffel) fir ongeféier 20 Minutten kachen a drainéieren.
Serve:
- Servéiert d'Hälschent vum Gourmet-Filet mat Hunneg-Bunched Muerten, Moschterzooss a Gromperen, garnéiert mat Petersilie.
