John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 250 g Pasta (Linguine, Spaghetti)
- 2 Barramundi Filet
- 2 Extra virgin Olivenueleg
- 4 Dësch Ongesoutte Botter
- 3 Zänn Geschielt an gehackt Knuewelek
- 1 Gréisst Kalk onbehandelt
- 10 Blieder gehackt frësch Basilikum Blieder
- Salz a Pabeier
Uweisungen
- Schielt d'Streifen vum gewaschene Kalk mam Geméisschueler, hëtzt se mat Olivenueleg, Botter a Knuewelek an enger Pan iwwer niddereg Hëtzt,
- Bréngt den Dëppe mat staark gesalztem Waasser zum Kachen, d'Nuddelen derbäi a lass et al dente kachen,
- Wärend d'Nuddelen gekacht ginn, ginn d'Barramundi-Filette ganz dréchen a gesalzt a op béide Säiten gepeffert,
- huelt 2-3 Esslöffel vun der erhëtzter Botter-Olivenuelegmëschung an enger Pan a waarmt se staark op, setzt d'Barramundi Filet Hautsäit an d'waarme Pan an dréckt se 20-30 Sekonnen fest an d'Pan, dann nach 2 Minutte braten an ëmdréinen, déi zweet Säit fir eng weider 2 Minutten frittéieren,
- Huelt d'Zooss Pan vum Uewen an hëlt d'Kalkeschuel an d'Knuewelek vum Knuewel ewech, de Jus vun der Kalk dran schëdden an 2/3 iwwer déi virdru drainéiert al dente gekachten Nuddelen schëdden, d'Nuddelen mat der Zooss an der Pan réieren,
- Deelt d'Nuddelen op zwee Teller, leet déi frittéiert Barramundi-Fileten drop a schëdd déi reschtlech Zooss driwwer, sprëtzen dann de Rescht vum gehackte frësche Basilikum driwwer, gudden Appetit!
