John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir d'Zooss
- 1 Stéck Zwiebel geschnidden
- 1 Stéck Karotten geschnidden
- 1 Nordpol Frësch Leech
- 2 Dësch Wild Cranberries
- 250 Milliliter Rëndfleeschbestand
- 125 Milliliter Dréchene roude Wäin
Fir d'Marinad
- 2 Stéck Knuewelekszéiwen gehackt
- 0,5 Eeërbecher Ingwerpudder
- 0,5 Eeërbecher Gedréchent Basil
- 0,5 Eeërbecher Gedréchent Thymian
- 2 Eeërbecher Moschter mëttelméisseg waarm
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- Knuewelek Peffer aus der Millen
- 2 Dësch Rapsueleg
Fir d'Petersilie Botter Gromperen
- 500 g Frësch geschälte Gromperen
- Hei Botter Gromperen
- 2 Dësch Geméis Bouillon Pudder
- Salt
- 20 g Botter
- 2 Dësch Fein gehackt Petersilie
Uweisungen
- Setzt d'Ingredienten an eng kleng Schossel a réieren gutt.
- D'Fleesch mat kale Waasser spülen a trocken. Pinselen mat der Marinade, setzen an eng Tiefkühlbeutel a loosse se am Frigo stoen, am léifsten iwwer Nuecht.
- Bréngt d'Fleesch op Raumtemperatur.
- Heizen eng Uewen-sécher Pan. D’Rama Culinesse dran erhëtzen bis se schaummt an d’Fleesch op alle Säiten kräfteg frittéieren.
- Elo fügen d'gehackte Zwiebel, d'geschnëtzt Pure an d'gehackte Muert derbäi a braten.
- Deglaze mat Rëndfleeschbouillon a Roude Wäin a bréngt ze kachen. 2-3 Esslöffel derbäisetzen (et ass eng Saach vum Goût) a wëll Lingonbeeren dran rühren, den Deckel op d'Pan setzen, den Uewen ausschalten an et kachen loossen.
- Den Ofen op 100 Grad zirkuléierend Loft virhëtzen
- Setzt d'Pan mam Deckel an den Ofen a léisst et ongeféier 1.5 Stonnen kachen. D'Fleesch no enger Stonn ëmdréinen.
Fir d'Petersilie Botter Gromperen
- D'Gromperen wäschen a schielen a kachen se mat Salz a Geméisbouillon. Drainéieren, Botter addéieren, Deckel op de Kasseroll setzen a werfen.
- Petersilie derbäisetzen an erëm mam Dëppe zougemaach ginn. Erwiermung.
- D'Fleesch a Scheiwen schneiden. Huelt d'Zooss an d'Geméis an eng héich Mëschbecher a püréieren, rëm an d'Pan setzen a bréngen fir ze kachen, wann néideg ze schmaachen. Keng Bindung war néideg.
- Huelt d'Fleesch Scheiwen an d'Zooss a loosst se steile, iwwerdeckt.
- Op d'Telleren zesumme mat de Péiterséilech-Botter-Gromperen arrangéieren. Mir haten och crémeg Feierblumm Geméis.
- Vill Gléck a gudden Appetit!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 118kcalKuelenhydrater: 5gProtein: 11.2gFett: 5.3g
