John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
fir d'Mutternokkelen
- 1 Eierweiss, Gréisst M
- 20 g Breadcrumbs
- 10 g Semolina
- 30 g Buedem Haselnëss
- 1 Eier, Gréisst M
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
fir d'Zopp
- 1 Zwiebel, ongeféier 50 g
- 0,5 Knuewelek Knuewelek
- 2 Anchovy Filet an Ueleg
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 1 Choufleur, ongeféier 500 gr.
- 600 ml Geméis Bouillon
- 100 ml Crème
- 100 ml Zitrounejus
- 100 ml Gräisslech
Uweisungen
fir d'Kamen
- D'Nëss liicht braten an enger Pan ouni Fett (net ze staark) an dann ofkillen loossen.
- D’Ee mat der Nëss, der Semolina an dem Panéiermiel e bësse mam Handmixer klappen, mat Peffer a Salz no Goût würzen. An enger anerer Schossel d’Eewäiss gutt mam Handmixer klappen an dann d’Eewäiss virsiichteg an déi aner Mëschung klappen an 10 Minutten schwellen loossen.
fir d'Zopp
- De Choufleur botzen, a kleng Blummen opdeelen an de Sträif generéis ofschneiden. Zwiebel a Knuewel schielen a fein schneiden. D'Ansjovisfileten drainéieren a se a kleng Stécker schneiden. D'Petersilieblieder plécken a kleng Stécker schneiden.
- Botter a Sonneblummenueleg erhëtzen an d'Zwiebelen, de Knuewel an d'Ansjovisstécker frittéieren. Füügt d'Blummenblummen derbäi a schweessen se kuerz. Elo de Geméisbouillon derbäisetzen an alles op niddereger Hëtzt kachen bis de Choufleur mëll ass (ongeféier 15 Minutten)
- An der Tëschenzäit Waasser an e breet Dëppe fir d'Cams leeën, liicht salzen a bis kuerz virum Kachpunkt erhëtzen. Huelt elo kleng Knäppercher aus der Mass mat 2 Teelöffel a loosst se gutt 4 Minutten op all Säit a gesalzt Waasser zéien. Dann an d'Zoppbecher verdeelen.
- Fësch e puer kleng florets aus der elo bal fäerdeg Zopp als Depot a leeën se an der Zoppbecher mat de Cams an halen se waarm. De Rescht fein püréieren, e bësse waarme Geméisbouillon jee no der gewënschter Konsistenz derbäi, dann d'Crème klappen a mat Zitrounejus, Salz a Peffer würzen.
- Huelt déi fäerdeg Zopp an d'Zoppeschäler a garnéiert d'Knuddelen an d'Petersilie ..... genéisst Äert Iessen .....
- Als Ännerung kann dës Zopp och mat Broccoli oder Romaneso geännert ginn, jee no Goût.
- Basis Rezept fir meng "grainy Geméis Bouillon"
op onsem Numm.....
- Den Zoppkenner wier immens frou, wa jidderee e flotte Kommentar zum Rezept léisst. Kritesch oder Virschléi sinn och ganz wëllkomm. Den Zoppkenner seet Iech am Viraus Merci.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 483kcalKuelenhydrater: 12.7gProtein: 4.8gFett: 46.7g
