Kachen Chicory - Dir sollt dëst am Kapp behalen

Wéi kachen d'Zikorei

Dir kënnt Chicory op verschidde Weeër virbereeden. Fir et ze kachen, sollt Dir als éischt d'Geméis botzen an de Sträif erofhuelen. Dann trennen déi eenzel Blieder vuneneen, fir datt se méi séier duerch sinn.

• Waasser an engem Dëppe leeën a bréngen et zu engem Kachen. Duerno fügen Se en Teelöffel Salz.
• Elo geheien déi eenzel Zikorieblieder an d'kachend Waasser a loosse se fënnef Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt kachen.
• Schlussendlech d'Waasser ofginn an dann d'Blieder mat kale Waasser spülen. Dëst stoppt de Kachprozess a verhënnert datt d'Blieder iwwerkach ginn.
• Dir kënnt dann d'Blieder mat Olivenueleg, Kraider a Mieresalz verfeineren, wann Dir se net weider veraarbecht wëllt.
• W.e.g. notéiert awer datt vill vun de gesonde Zutaten an Zikorie kënne verluer ginn beim Kachen wéinst der thermescher Veraarbechtung.
• Wann Dir d'Vitamine net wëllt verléieren, kënnt Dir d'Geméis dampen. Dës Zort Virbereedung ass méi sanft.

Wéi benotzt gekachten Zikorieblieder

Dir kënnt gekachten Zikorieblieder iessen wéi uewen beschriwwen, zum Beispill andeems Dir se mat Gewierzer an Ueleg verfeinert. Mä et ass méi wéi dat.

• Probéiert zum Beispill gedämpfte Zikorie mat Ham a Kéis. D'Virbereedung brauch wéineg Zäit a schmaacht ëmmer nach besonnesch gutt.
• Gekachte Zikorie mat enger Schicht frittéierten Zwiebelen a Jacketgromperen als Bäilag schmaacht net nëmme gutt, mee ass och gesond.
• E gläich einfache Plat, zum Beispill, ass eng Zikorie- a Grompere Kasserol, déi Dir mat Kéis gratinéiert.