Mia Lane
Vu ganz mëll bis wackeg mëll bis konsequent haart: wann et ëm Eeër geet, variéiert de Goût vill. Awer wéi geléngt dat perfekt Frühstück Ee? Dëst ass wat et drop kënnt wann Dir Eeër richteg kachen wëllt.
Frësch gekachten Eeër sinn net nëmmen Deel vum Frühstücksdësch op Ouschteren. Wärend e puer léiwer hir Eeër mëll genéissen, fir anerer muss d'Eegiel haart gekacht sinn. An natierlech soll d'Schuel och net platzen. Eeër richteg kachen ass keng Konscht wann Dir e puer Tipps befollegt.
Wéi laang Eeër ze kachen
Dat ass déi grouss Fro, well fir d'Ee richteg ze kachen, spillt d'Gréisst och eng Roll: wat d'Ee méi grouss ass, wat et méi laang muss kachen. D'Kachzäit uginn ass fir eng duerchschnëttlech Gréisst (M) déi tëscht 53 an 63 Gramm waacht. Eng S Gréisst Ee soll huelen 20 ze 45 Sekonnen manner ze Cook, iwwerdeems e L soll huelen 25 ze 50 Sekonnen méi. Dofir ass et am beschten nëmmen Eeër vun der selwechter Gréisst zesummen ze kachen.
Kachen Frühstück Eeër: vermeiden dës Feeler
Nieft der Gréisst spillen och aner Faktoren eng Roll wann d'Ee perfekt erauskënnt:
Huelt se net direkt aus dem Frigo - Eeër solle bei Raumtemperatur sinn, soss ginn se 1 Minutt un d'Kachzäit.
Héicht ënnerschätzen - An de Bierger ass de Kachpunkt vum Waasser méi niddereg wéi um Mieresspigel, dat ass 100 Grad. Wann Dir dann d'Eeër bei enger méi niddereger Temperatur kachen, sollt Dir e puer Sekonnen erlaaben.
Eeër kachen ouni ze knacken
Wann réi Eeër gekacht sinn, erweidert eng Loftblase am Ee an d'Schuel kann platzen. Da leeft Protein aus, wat de Goût net schued, awer ellent ausgesäit. Obwuel et keng Garantie ass datt d'Eeër net platzen, kann de Risiko reduzéiert ginn: Virun Kachen, sollt Dir d'Eeër duerchbriechen, sou datt d'Loft entkommen. Dir kënnt e speziellen Ee Pick oder e Pin fir dëst benotzen. Füügt eng Prise Salz oder e Stéck Esseg an d'Waasser, sou datt all Protein, deen erausgeet, séier koaguléiert.
Eeër an engem Dëppe kachen – esou funktionéiert et
E puer benotzen en Eeërkoker, wou verschidde Programmer scho virprogramméiert sinn. Wéi och ëmmer, déi bewährte Method fir an engem Dëppe ze kachen gëtt ëmmer nach benotzt. Dir sollt wéi follegt virugoen:
- Bréngt Waasser an engem Kasseroll mat engem Deckel zum Kachen.
- Eeër virsiichteg mat engem Läffel oder Läffel erofsetzen.
- Den Deckel zoumaachen an d'Hëtzt reduzéieren, sou datt d'Eeër kachen.
- Ofhängeg vun der Konsistenz déi Dir wëllt, kachen sou laang wéi Dir wëllt.
- Huelt d'Eeër aus dem Waasser a spülen ënner kale Waasser.
Soft-gekachten Eeër kachen a Minutten
Bei mëllen Eeër ass d'Kachzäit 3 bis 5 Minutten, jee no der Konsistenz vum Eegiel an Eewäiss: no 3 bis 4 Minutten ass d'Ee wäiss koaguléiert an d'Eegiel ass flësseg, während no 5 Minutten d'Eewäiss zimlech fest ass an d'Eegiel ass mëll. Wat wichteg ass Är eege Preferenze.
Wéi laang brauche waxy Eeër ze kachen?
Wann Dir et manner flësseg gefällt, sollt Dir d'Eeër 6 bis 8 Minutten kachen loossen. No 6 Minutten ass d'Ee wäiss fest an d'Eegiel liicht mëll an der Mëtt. No 8 Minutten kënnt Dir och e festen Eewäiss genéissen, d'Eegiel huet nach eng zimlech cremeg Konsistenz.
Dëst ass wéi haart gekachten Eeër funktionnéieren
Eeër ginn mëttel bis fest wann se 9 bis 10 Minutten gekacht ginn. D'Ee wäiss an d'Eegiel sinn dann eng fest Konsistenz. Ouschtereeër sollen e bësse méi laang gekacht ginn - 10 bis 11 Minutten - sou datt se fest an haltbar sinn. Wann Dir se méi laang kacht, entsteet e gréngleche Rank ronderëm d'Eegiel. Et ass net schiedlech, awer et gesäit net méi lecker aus.
Wann Dir dës Tipps befollegt, Eeër richteg kachen ass guer kee Problem - an dat perfekt Frühstücksei fir all Goût ass um Dësch.
