John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Kastanien:
- 60 g Botter
- 2 El Breadcrumbs
- 2 Tl Rees
- 50 g mam Parmesan
- Salz a Pabeier
- 400 ml Kalbfleesch Stock
- 100 ml Crème
- 1 Ënn
- 1 Goal geschoss huet Cognac
- 1 duer Knuewelek
- 250 g Pre-gekacht Kastanien
- 1 El Zocker
- 1 El Botter
Hash Browns:
- 4 Gromperen
- Salt
Uweisungen
Fleesch & Sauce:
- De Filet wäschen an an gläiche Stécker schneiden, würzen a kuerz op alle Säiten a waarme gekläerte Botter frittéieren. Huelt d'gehackte Zwiebelen an de Knuewel an d'Bratfett, schweessen mam Cognac, addéiere de Bouillon an d'Crème an d'Halschent reduzéieren.
Krust:
- Fir d'Krust 30 g Botter, d'Brout, d'Päerd an de Parmesan kneet, e bëssen würzen, wann néideg, dënn ausrollen, a Stécker vun der selwechter Gréisst schneiden an op de Filet leeën. Am Ofen ënner dem Grill fir ongeféier 5-8 Minutten gebak ginn ofhängeg vun der gewënschter Braunung.
Kastanien:
- An der Tëschenzäit den Zocker an 1 Eeschtel Botter an enger Pan schmëlzen, d'Kastanien derbäisetzen, e bësse Salz a Peffer dobäiginn a kuerz sauteieren.
Zooss:
- Puree d'Zooss mam Zauberstab a réieren déi reschtlech kal Botter an. Saison wann néideg, awer ass net wierklech néideg.
Hash Browns:
- D'Grompere grober reiwen a mat Salz würzen, dann an eng Pan mat waarme gekläertem Botter leeën an e bësse vun der Mëschung an d'Pan addéieren, dréckt bis glat a frittéiert op alle Säiten bis brong.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 198kcalKuelenhydrater: 17.7gProtein: 3.3gFett: 12.5g
