John Myers
Inhalter
show
Gesammelte Champignonen solle gespäichert ginn an dëst funktionnéiert am beschten wann Dir d'Pilze trocken. Dir kënnt se dann einfach an Zoppen oder aner Delikatesse veraarbechten.
Dréchent Champignonen richteg: d'Virbereedung
Fir frësch gepickte Champignonen méi wéi dräi Deeg ze halen, sollten se getrocknegt ginn.
- Als éischt, botzen d'Pilze andeems Dir Dreck a Buedem aus de Champignonen entfernt. Benotzt entweder e Kichenhandduch oder e Pinsel fir dëst.
- D'Champignonen esou dënn wéi méiglech schneiden.
- Dëst funktionnéiert am beschten mat engem Eeërschneider. Dëst wäert Iech souguer Scheiwen ginn.
- Fir kleng Champignonen ass et genuch wann Dir se an der Längt halbéiert oder quartéiert.
- Dir kënnt dann d'Pilze an engem Dehydrator, Uewen oder Loftdrock trocken.
Wéi dréchen Champignonen an engem Dehydrator oder Uewen
Fir Champignonen an engem Dehydrator ze trocken, brauch Dir e passende Dehydrator. Eng Alternativ zu dësem ass en normalen Uewen.
- Dir bedreift en Trocknenofen wéi an de Betriebsinstruktiounen beschriwwen.
- Vitamine an den Aroma vun de Champignonen kënne besser an engem Trocknenofen konservéiert ginn wéi an der frëscher Loft.
- Fir dëst ze maachen, dréchen d'Pilze fir zwou bis véier Stonnen bei ongeféier 50 Grad Celsius.
- Wann Dir keen Trockner hutt an d'Champignonen an engem Ofen dréchen wëllt, da sollt Dir sécher sinn datt
- d'Temperatur am Ofen ass ëmmer ongeféier déiselwecht Temperatur. Dëst sollt net méi wéi 40 bis 50 Grad Celsius sinn. Soss wäerten d'Pilze am Ofen dréchen.
- Fuert d'Bakblech mat Bakpabeier an iwwerdeckt d'Uewerfläch mat de Champignonen.
- D'Bakblech an den Ofen setzen an den Ofen net komplett zoumaachen, mee loosst e Spalt, zum Beispill andeems Dir de Grëff vun engem hëlze Läffel tëscht dem Uewen an der Dier setzt.
- D'Pilze Scheiwen sollten ongeféier véier bis fënnef Stonnen am Ofen bleiwen.
