Extra Virgin Olivenueleg - Wat heescht dat?

Extra virgin: wat mécht Olivenueleg speziell?

Olivenueleg ass a verschidde Graden opgedeelt. An Däitschland sinn nëmmen déi éischt zwou Klassen bal exklusiv verfügbar: "Extra Virgin Olive Oil" an "Extra Virgin Olive Oil".

• D'Ergänzung "Nativ Extra" gëtt op Italienesch "Extra Vergine" genannt. Iwwersat heescht dat "extra virgin". De beschten Olivenueleg ass also den natierlechsten Ueleg.
• Extra virgin Olivenueleg gëtt entweder aus kale Pressen oder kale Extraktioun vun Oliven gemaach. Dës Prozesser si sanft op d'Produkt an hu sech iwwer Zäit bewisen.

 

Olivenueleg: Ënnerscheed tëscht "Virgin" an "Extra Virgin"

D'Aciditéit vun der Extra Virgin däerf net méi wéi 0.8 Gramm pro 100 Gramm sinn. Virgin Olivenueleg ka bis zu 2 Gramm enthalen. Den Ënnerscheed kann nëmme gemooss ginn a kann net geschmaacht ginn.

• An der Tëschenzäit fannt Dir bal nëmmen den "Extra Virgin Olive Oil" (extra virgin) an däitsche Supermarchéen. Kleng Feeler sinn erlaabt an "virgin Olivenueleg" (virgin), mee Däitschen sinn zréckzéien defekt Produiten an hir Haiser ze bréngen. Och d'Discounter produzéieren déi extra Virgin.