Geschnitten Rëndfleesch mat King Oyster Champignons a Vollkorn Basmati Reis

De Räis grëndlech wäschen a mat Waasser a Salz an e Kasseroll setzen. Schalt den Uewen un a loosst de Räis fir zwou Minutten kachen, da schalt den Uewen komplett aus, loosst den Deckel op der Kasseroll an de Kasseroll um Uewen.

Ech schalten ëmmer den Uewen op fir Rais ze kachen wann ech d'Fleesch fir d'gerappt Fleesch zerbriechen. Wann ech dann den Uewen no 2 Minutte Kachen ausschalten, ass de Räis perfekt fäerdeg, wann d'gerappt Fleesch och fäerdeg ass.

Wann de Räis fäerdeg ass, klappt einfach den Teelöffel Botter an.

Rëndfleesch a feine Sträifen schneiden. D'King Auster Champignonen an ca. 5 mm décke Scheiwen. 1 Esslöffel Ueleg an enger Pan erhëtzen, d'Fleesch dran schroen, ewechhuelen an op d'Säit setzen.

Huelt elo d'King Auster Champignonen an d'Pan a rëselt se iwwerall, wann d'King oyster Champignons e bësse Faarf gemoolt hunn, de Schalotten, de Knuewel, de Chili, d'Tomatenpaste an eng Prise Zimt derbäi a fir ongeféier 2 Minutten braten. Dann deglaze mat engem generéisen Dash Whisky a loosst et bal komplett reduzéieren.

Dann deglaze mat der Rëndfleeschbouillon, den Uewen op déi niddregst Plaz setzen a liicht kachen fir ongeféier 15 Minutten. Dann addéiere mer d'Crème, setzen den Uewen op mëttlerer Hëtzt a reduzéieren bis déi gewënschte Konsequenz entsteet.

Da Saison mat Salz, Peffer an Zocker. Elo den Uewen ausschalten, d'Fleesch an d'Thymian derbäi, klappen an ongeféier 4 Minutten stoe loossen.

De Räis mat Hëllef vun engem Déngschtring op eng Teller leeën an dat gerappte Fleesch derbäi.