Gefëllte Paprika an Triplet Kartoffelspiewer mat Zucchini, mat Curry Mango Zooss

Paprika Schëffer

• Fir d'Plackepiperboote wäschen, halbéiert a Kär de Chili; puree mat Knuewelek, Salz a Peffer.

• D’Tomaten quartéieren, d’Oliven halbéieren, de Feta Kéis fein schneiden an alles an der Chili-Mëschung marinéieren.

• D'Pfeffer wäschen, an der Halschent Längt geschnidden, sou datt de grénge Stamm halbéiert ass a sech un d'Paprika hält, d'Somen ewechhuelen.

• Plaz mat der Baussesäit no uewen op engem Bakblech mat Bakpabeier a kachen am Ofen ënner dem Grill fir ongeféier 5-6 Minutten. Dann huelt schwaarz Blasen op der baussenzeger Haut vun de Peffer.

• Setzt d'Haut vun de Paprika op engem Schacht a fëllt mat den Zutaten. Dréckt mat Olivenueleg, Saison mat Salz a Grill fir weider 5-6 Minutten.

Kartoffelspäicher

• Fir d'Kartoffelspäicher wäscht a botzt d'Zucchini, schneiden d'Längen mat engem Schieber an dënn Scheiwen, leeën d'Scheiwen op e Küchenduch, Saison mat e bësse Salz a loosse se steile, spéider mat engem Küchenhandtuch.

• Huelt d'Gromperen an eng Marinade aus Olivenueleg, Thymian, Salz a Peffer a loosst se zéien.

• Maacht d'Kartoffel an d'Zucchini Scheiwen ofwiesselnd op Kebab-Spiesen a grillen se am Ofen fir ongeféier 10 Minutten op engem gutt geölten Schacht, ewech vun der Hëtzt.

Mango Curry Zooss

• Fir d'Mango-Curryzooss schielen 2 grouss reife Mangoen a schneide de Pulp vun de Steng. 1 roude Chili op der Längt hallef, Kär, wäschen a fein schneiden.

• Zwee Drëttel vun der Mango mat 1 Esslöffel Curry, 2 Teelöffel Honig an de Jus vun 2 Zitrounen an engem Mixer fein puréieren.

• 2 D'Fréijoerszwiebel wäschen a botzen an a fein Réng schneiden. Déi reschtlech Mango fein schneiden, an d'Zooss mam Chili a Fréijoerszwiebel vermëschen. Mat Salz, Peffer a Curry schmaachen.

Tomate a Chili Salsa

• Fir d'Tomaten- a Chili-Salsa, de Chili-Pfeffer halbéiert, de Kär eraushuelen, wäschen a fein schneiden. Basilikumblieder fein schneiden.

• D'Tomaten wäschen, botzen a schneiden a mat Ajvar a Chili vermëschen. Mat Zocker, Zitrounejus, Salz a Peffer würzen. Stir an der Basil.