John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Gourmetfilet:
- 1 pack Gourmetfilet knusprech Bordelaise gefruer / 360 g
Spicy Creme Spinat:
- 1 pack Gefrueren Spinat 450 g
- 1 Zwiebel ca. 100 g
- 2 Knuewelekszéiwen
- 1 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 2 Zoppeläffelen Kachcreme
- 2 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 2 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 2 grouss Prise Nutmeg
Kartoffelstären:
- 500 g Grouss, waxy Gromperen
- Star-Form Cookie Cutter
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Turmeric
Gromperepuree
- Iwwerreschter Gromperen aus dem Stär schneiden
- 1 Kleng Zwiebel ca. 50
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Turmeric
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Zoppeläffelen Kachcreme
- 2 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 2 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 2 grouss Prise Nutmeg
Serve:
- 2 Kleng Tomaten
- 2 Bengel Péiters
Uweisungen
Gourmetfilet:
- De gefruerenen Gielfilet kachen/baken an engem virgehëtzten Ofen bei 225°C fir ca. 35 Minutten no den Instruktiounen op der Verpackung. Huelt eraus a trennt an der Mëtt.
Spicy Creme Spinat:
- Zwiebel an Knuewelek schielen a fein schneiden. Déi gefruerene Crème Spinat mat engem Sawmesser grof schneiden. Sonneblummenueleg (1 EL) an engem Kasseroll erhëtzen, d'Zwiebelwierfelen mat de Knuewelekwierfelen dra frittéieren, d'Spinatwierfelen derbäisetzen an alles lues a lues opdecken. Kachcrème (2 Zoppeläffel) eran klappen a mat grouwe Mieresalz aus der Millen (2 grouss Prise), faarwege Peffer aus der Millen (2 grouss Prise) an Muskat (2 grouss Prise) würzen. Wärend alles erhëtzen a waarm halen bis zum Déngscht.
Kartoffelstären:
- D'Gromperen schielen a wäschen, a Scheiwen schneiden (ongeféier 1.5 - 2 cm) (schafft ganz gutt mat der Broutmaschinn) a Stäre mat der Kichelcher erausschneiden. Benotzt d'Iwwerreschter vu Gromperen fir de Gromperepuree. Kachen d'Gromperen am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) mat Kurkuma (1 Teelöffel) fir ongeféier 20 Minutten a drainéieren.
Gromperepuree:
- Kachen d'Gromperresten am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) mat Kurkuma (1 Teelöffel) fir ongeféier 20 Minutten, schëdden duerch e Kichesieb, zréck an de waarme Kasseroll an uewen mat der Kachcrème (1 El), Botter (1 El) , grober Mieresalz vun der Saison d'Millen (2 grouss Prise), faarwege Peffer aus der Millen (2 grouss Prise) an Muskat (2 grouss Prise) a gutt mat der Gromperepäischer duerchschaffen/pounden.
Serve:
- D'Hälschent vum Gourmetfilet op 2 Teller leeën. Füügt déi schaarf Crème Spinat an de Gromperepuree mat de Gromperestären dobäi. Serve garnéiert mat Petersilie a kleng Tomatenhälften.
