John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Pouletfilet Schnitzel:
- 250 g Gefruer Poulet Broscht Filet / 2 Filet
- Salt
- Pepper
- 3 Zoppeläffelen Miel
- 1 Ee + 1 EL Crème
- 6 EL Panéier + 6 EL geriwwe Emmental
- 6 Zoppeläffelen Ueleg
Spicy Gromperepuree:
- 700 g Gromperen
- 1 Zwiebel ca. 150 g
- 4 Knuewelekszéiwen
- 2 Tomaten ca. 100 g
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 4 Zoppeläffelen Crème
- 2 grouss Prise Salz
- 2 grouss Prise Peffer
Karottenbléi Geméis:
- 600 g Muert
- 1 Zwiebel ca. 150 g
- 2 Kaffisläffel Instant Geméis Bouillon
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Kaffisläffel Zocker
- 1 grouss Prise Salz
- 1 grouss Prise Peffer
Fir ze servéieren:
- 4 Basil Tipps fir ze garnéieren
Uweisungen
Pouletfilet Schnitzel:
- Déi ofgerappt Pouletbrustfileten mat engem Messer an d'Halschent queesch schneiden, Teller tëscht Kichenfolie mam Fleeschtender, Peffer a Salz, Brout (Miel, Eeër + Crème a Panier + geriwwe Emmental Kéis gemëscht/gemëscht) an an enger Pan mat Ueleg schneiden (6 El) Fritt bis gëllenbraun op béide Säiten. De Rescht vum Brout Ee um Enn frittéiert a benotzt als Garnéieren.
Spicy Gromperepuree:
- D'Gromperen schielen a schneiden. Den Zwiebel schielen a schneiden. Knuewelekszéiwen schielen a fein schneiden. Alles () an engem Kasseroll mat gesalztem Waasser (1 Teelöffel) setzen a fir ongeféier 20 Minutten kachen. Drainéieren, Botter (1 EL) a Crème (4 EL) derbäi a gutt mat der Gromperemäscher duerchwierken/mëschen. Schlussendlech mat Salz (2 grouss Prise) a Peffer (2 grouss Prise) würzen / fir ze schmaachen.
Karottenbléi Geméis:
- D'Muerten mam Schielen schielen, mam Geméisbléieschrapper / Schielen 2 an 1 Dekoratiounsblat schrauwen a mam Messer an dekorativen Karottenbléi Scheiwen (ca. 4 - 5 mm déck) schneiden. D'Zwiebel schielen an an Véierel schneiden an a Scheiwen schneiden. Kachen d'Geméis (Muertbléien an Zwiebelkeilen) am Waasser mat Instant Geméisbouillon (2 Teelöffel) a Salz (1 Teelöffel) fir ongeféier 8-10 Minutten, drainéieren, Botter (1 El) an Zocker (1 Teelöffel) addéieren Karottenbléien mat Zwiebelkeilen loossen et e bësse karamelliséieren beim Rühren. Schliisslech klappt d'Crème (5 EL) eran a Saison mat Salz (1 grouss Prise) a Peffer (1 grouss Prise).
Serve:
- Serve d'Hënn Brust Filet Schnitzel mat wierzegen Gromperepuree a Karottenbléi Geméis, garnéiert mat Basilikum.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 185kcalKuelenhydrater: 12.1gProtein: 1.7gFett: 14.5g
