Elizabeth Bailey
Häerzlech Low-Carb Muffins si gesond a lecker. Héich Nährstoffdicht, Dir kënnt se als voll Iessen behandelen oder se als nährstoffaarme Snack ënnerwee benotzen. An dësem Artikel presentéiere mir 3 Rezepter fir lecker Muffins.
Häerzlech Low-Carb Muffins mat Geméis a Saumon
Fir déi häerzlech Low-Carb Muffins mat Geméis a Saumon, braucht Dir 1 1/2 Coupe Kichererbëss Miel, 1/4 Coupe Lupin Miel, 1-2 Coupe Waasser, 300 g Broccoli oder Geméis vun Ärer Wiel, 1/2 kleng fir ca. . 8-10 Stécker gehackte Zwiebel, 100g Spinat, 1 Knuewelek, gehackt, 2 Tomaten, gehackt, 100g frësche Saumon, gehackt, an 1 TL Kokosnossueleg.
- Mix d'Kichekéi-Miel, d'Lupin-Miel an d'Waasser fir e flëssege Teig ze bilden an et an enger Schossel ze loossen.
- An enger Pan de Broccoli, Zwiebel, Spinat, Knuewel an Lachs an e bësse Flëssegkeet saute bis se verdampft.
- Füügt den Inhalt vun der Pan an de Batter a fügen d'gehackte Tomaten an e bësse Kokosnoss-Ueleg derbäi.
- Alles mëschen an d'Mëschung an d'Muffinbecher schëdden.
- D'Muffins an de virgehëtzten Ofen op 240°C Uewer- an Ënnerhëtzt setzen. Benotzt d'Mëtt Bakblech a waart 35-40 Minutten.
- Elo musse se nëmmen ofkillen an da kënnt Dir d'Muffins genéissen.
Muffins mat Karotten, Äppel a Kokosnoss
Häerzlech Low-Carb Muffins kënnen och e bësse méi frësch sinn. Fir ongeféier 6-8 Stécker braucht Dir eng Rëtsch Karotten. 2 kleng Äppel, 80 g Kichererbëss Miel, 200 ml Mineralwasser, 1 EL Kokosnossueleg, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Vanillepulver, 50 g geriwwe Kokosnoss, 1 TL Bakpulver.
- Mix d'Chickpea Miel, flësseg Kokosnossueleg a Mineralwasser an e cremeg Batter a setzen op der Säit.
- D'Muerten an d'Äppel reiwen a se zesumme mat de verbleiwen Zutaten an den Teig setzen.
- Mix alles. Wann d'Mass ze fest ass, add e bësse Mineralwasser.
- Fëllt alles an d'Muffinsformen a bakt se am virgehëtzten Uewen op 200°C Uewer- an Ënnerhëtzt oder 180°C Zirkulatiounsloft am Mëttelraum fir ongeféier 25-30 Minutten bis gëllenbraun.
- Huelt d'Muffins aus dem Ofen a léisst se ofkillen.
Vegetaresch Low-Carb Muffins mat Ee
Fir ongeféier 8-10 vun de vegetaresche Low-Carb Muffins braucht Dir 3 Bio Eeër, 1 Taass Buckwheat Miel, 2 fein gehackte Fréijoerszwiebel, 1 Taass Mais, 1 fein gehackte Zucchini, 1 Handvoll Champignonen, 2 fein gehackte Tomaten, 1 fein gehackte Pfeffer, 1 Taass Erbsen a Kokosnossueleg.
- D’Zwiebelen an dat verbleiwent Geméis an enger Pan mat e bësse Kokosnoss-Ueleg frittéieren an eventuell Gewierzer dobäi ginn, wann Dir wëllt.
- Mix d'Eeër mat der Buckwheat Miel fir en Teig ze bilden an e bësse Waasser ze addéieren wann den Teig ze haart ass.
- Stir dat frittéiert Geméis an den Teig a schëdden an d'Muffinformen.
- Baken elo déi häerzlech Low-Carb Muffins fir ongeféier 30 Minutten bei 180°C Uewer- an Ënnerhëtzt um mëttleren Regal am Ofen.
- Elo musst Dir just d'Muffins ofkillen loossen.
