John Myers
(Kultivéiert) Blueberries ënnerscheede sech vun Blueberries, och wann d'Erscheinung vun de Beeren ganz ähnlech ass. Déi zwee gehéieren awer zur selwechter Gattung: Vaccinium ass eng Gattung an der Heidefamill (bot. Ericaceae) an déi bis zu 500 Aarte si meeschtens op der nërdlecher Hemisphär fonnt. Seng kleng, donkelblo Uebst si charakteriséiert duerch e subtile séissen Berry-ähnlechen Geschmaach an entloossen en donkelroude Jus.
Déi zwou Zorten, déi dacks an eng Berry kombinéiert sinn, hunn déi folgend Charakteristiken:
Déi amerikanesch oder kultivéiert Blueberry (Vaccinium corymbosum) huet méi grouss Fruuchtkierper - bis zu 3 cm, liicht Fleesch, fest Beeren. Kultivéiert Molbieren kommen aus Nordamerika a goufen do fir eng ähnlech Zäit laang benotzt wéi Bëschblubeeren an Europa. De groussen Ënnerscheed zu dësem: Si faarwen net. Kultivéiert Blueberries si vu bannen net blo a souguer d'Haut enthält nëmmen e puer Pigmenter (Anthocyanine).
Bëschblubeeren (Vaccinium myrtillus) hu méi kleng Friichten, bis zu 1 cm, déi duerch den héije Pigmentgehalt an der Fruucht donkelblo bis purpur sinn. D'Aart trëtt a ganz Europa op, déi un Nimm wéi dem franséische "Myrtille" oder dem italienesche "mirtillo" erkannt ginn. Hei ass awer d'Haltbarkeet extrem limitéiert wéinst dem Mangel u Festlechkeet vun der Fruucht. Wärend Bëschblubeere kënnen tëscht Juni a September a spatzen Bëscher gesammelt ginn, kultivéiert Molbiere sinn d'ganzt Joer verfügbar als Import oder aus der lokaler Produktioun.
In der Regel ginn d'Beeren frësch giess, zum Beispill mat Mëllech oder Joghurt, oder si gi benotzt fir Kompott ze maachen. Dir kënnt och eis Blueberry Jam Rezept benotzen fir eng wonnerbar Uebstverdeelung ze maachen. Blueberries sinn och gutt fir Kuchen, Pancakes oder verschidden Desserts wéi Blueberry Muffins, Clafoutis oder Blueberry Pancakes gëeegent. Déi donkel Beeren ginn engem Blueberry Smoothie eng staark Faarf a Berry Aroma. Déi Drockempfindlech Beeren sollen op enger Teller verdeelt ginn an nëmme kuerz virum Konsum gespullt ginn an duerno virsiichteg mat engem Küchenhandtuch getrocknegt ginn.
Wann Dir d'Blumbeeren selwer sammele wëllt, sollt Dir gutt beherrscht sinn. Soss besteet e Risiko vu Verwirrung mat der sougenannter Bogenbier oder Drénken. Dëst gehéiert och zu der Gattung vu Molbieren, awer am Géigesaz zu Blaubeeren oder Blaubeeren, kann et Vergëftung a Vergëftungssymptomer verursaachen.
