Maacht Iech selwer Lasagne aus Chard - Dat ass wéi et funktionnéiert

Wéi Dir Chard Lasagne mécht

Fir Chard Lasagne braucht Dir Zutaten fir den Teig an d'Fëllung. Ofhängeg vun Ärem Goût an dem Inhalt vun Ärem Frigo, kënnt Dir och d'Ingredienten änneren.

• Fir den Teig brauch Dir 400 g Miel, Salz, véier Eeër an zwee Esslöffel Olivenueleg.
• Fir d'Fëllung brauch Dir 800 g Schwäizer Chard, zwee Schalotten, zwee Knuewelek, zwee Esslöffel Botter, zwee Esslöffel Miel, 400 ml Mëllech, Salz, Peffer, Muskat a 75 g geriwwe Kéis.
• Fir den Teig, fir d'éischt d'Miel an eng Prise Salz op d'Aarbechtsfläch setzen. Da setzt d'Ee an d'Ueleg an eng gutt.
• Alles gutt zesummen kneeden. Wann d'Flëssegkeet net genuch ass, kënnt Dir e bësse kale Waasser derbäi.
• Dann wéckelt den Teig a Klengfilm a setzt en an de Frigo fir 30 Minutten.
• Elo musst Dir de Chard wäschen, stamen a blanchéieren. Dann ofkillen, dréchen a fein schneiden.
• Och de geschälte Schalotten a Knuewel fein schneiden.
• Elo d'Botter an eng Pan leeën an de Knuewel an de Schalotten an der Botter frittéieren. Dann d'Botter mat Miel bestëpsen a mat der Mëllech deglaze. D'Mass soll liicht kachen. Da Saison alles mat Salz a Peffer.
• Elo den Ofen op 200 Grad Celsius virhëtzen.
• Dann huelt den Teig aus dem Frigo an deelt en an dräi Deeler. Dir musst elo den Teig ganz dënn ausrollen oder en duerch eng Nuddelmaschinn dréien.
• Huelt e bësse Zooss an eng Kasseroll an setzt eng Nuddelenteller dran. Verdeelt d'Mannold op der Nuddelteller a schenkt d'Zooss driwwer. Dann eng aner Blat Nuddelen op Top leeën an de Prozess widderhuelen bis Dir alles benotzt hutt.
• Op der Spëtzt soll e Nuddelen Blat a Sauce sinn.
• Déi iewescht Schicht mat Kéis sprëtzen an d'Lasagne 30 Minutten an den Ofen setzen.

Chard Lasagne variéieren

Dir kënnt eng Chard Lasagne op verschidde Manéieren preparéieren.

• Dir kënnt d'Zooss anescht schmaachen. Zum Beispill, Knuewelek an Zwiebelen mat wäisse Wäin deglaze ier Dir Mëllech derbäigesat. Wann Dir Mëllech net gär hutt, kënnt Dir Crème benotzen. Da gëtt d'Zooss méi cremeg.
• Wann et ëm Gewierzer geet, musst Dir net mat Salz a Peffer hänken. Dir kënnt och gedréchent Oregano, Chili Puder, an Muskat addéieren.
• Wann et ëm Kéis geet, ass alles erlaabt, wat Dir gären hutt: benotzt zum Beispill Emmental oder Mozzarella.
• Wann Dir keng Zäit hutt fir de frëschen Teig ze preparéieren, kënnt Dir och Lasagneplacke benotzen.
• Dir kënnt och Rëndfleesch oder Truthahn oder Pouletbrust an d'Lasagne addéieren. Fir dëst ze maachen, braten ongeféier 200 g gehackt Fleesch oder fein gehackt Truthahn oder Pouletbrust a Saison wéi Dir wëllt. Da schicht d'Fleesch op déiselwecht Manéier wéi déi aner Zutaten.