John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 250 g Risotto Reis
- 50 g Schwaarzen Reis
- 1 l Hot Geméis Bouillon
- Jus vun 1 an Zest vun 1/2 Bio Zitroun
- 100 ml Dréchene wäisse Wäin
- 1 Ënn
- 2 Grouss Knuewelek
- 3 Zoppeläffelen Olivenueleg
- 25 g Vegan Botter
- 1 Rëtsch Gehackte flaach Blat Petersilie
- 2 Kaffisläffel Wäiss Mandelbotter
- 1 Zoppeläffelen Vegan Sourcreme vu Soyananda
- 1 Handvoll Baby Spinat Blieder
- Eventuell vegan Parmesan zB vu Vantastic Foods
Uweisungen
- Zwiebel a Knuewel fein schneiden an am Olivenueleg frittéieren, Räis derbäisetzen a lues a lues saute bis de Risotto-Räis duerchsichteg ass. Deglaze mat wäisse Wäin a simmer. Da gitt 200 ml vun der waarmer (!) Bouillon. Loosst et lues kachen, ëmmer erëm réieren. Mat den nächsten 200 ml Bouillon, d’Zitrounejus an d’Zest dobäiréieren. Loosst et erëm kachen. Stir op ganz niddereger Hëtzt a stänneg réieren. Dir maacht dat bis d'Bouillon opgebraucht ass. Da réieren déi reschtlech Zutaten (Alsan, Mandelbotter, "Sourcreme", Petersilie an eventuell "Parmesan"). Déi réi Spinatblieder op den Teller leeën an de Risotto drop leeën. Garnéieren mat e puer Zitrouneschuel.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 663kcalKuelenhydrater: 0.2gFett: 75g
