John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir de Saumon
- 1 Saumon frësch
- 2 Zoppeläffelen Rosa Pefferkären
- 2 Zoppeläffelen Extra virgin Olivenueleg
- Kiischtebléien, Thymian, Zitroun, Salz a Peffer
Fir d'Fenchel Geméis
- 2 Fennel Bulb
- 1 Poschen Saffron
- 100 ml Geméis Bouillon
- 1 Zoppeläffelen Extra virgin Olivenueleg
- 1 Knuewelek Knuewelek
- Salz a Pabeier
Uweisungen
- De Lachs grëndlech botzen a mat engem scharfen Messer filetéieren, sou datt d'Fleesch intakt bleift, awer d'Schanken ewechgeholl ginn.
- D'Kraider grëndlech schneiden a mam gerappte rosa Peffer vermëschen. D'Lachsfileten an d'Kraidermëschung ëmdréinen an am Kühlschréie marinéieren, deen mat Nahfilm ofgedeckt ass.
- D'Fennelknollen a feine Sträifen schneiden an an engem Kasseroll mat e bëssen Ueleg an dem zerquetschte Knuewel frittéieren; deglaze mat der Bouillon a Saison mat Safran, Salz a Peffer.
- Huelt d'Marinade vum Saumonfilet of, hëtzt e bësse Olivenueleg an enger Net-Stick Pan a brat d'Fileten dran. Serve de geschniddene Saumon op de gedämpfte Fennel.
- Dir kënnt och d'Fennel duerch 2 Courgette ersetzen, Längt a Scheiwen schneiden, e puer Minutten op der Grillpfannen kachen a mat Ueleg, Salz a Peffer würzen.
- Gëtt gutt mat Botterkartoffel, Nuddelen oder Reis!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 19kcalKuelenhydrater: 0.4gProtein: 0.2gFett: 1.8g
