Peas

Gréng Erbsen gehéieren zu den eelsten a wichtegste kultivéierte Planzen an der Mënschheetsgeschicht: dës nëtzlech Planz gouf zënter ongeféier 10,000 Joer kultivéiert, gesammelt a giess. Haut ginn et vill verschidde Varietéiten vun Protein-räiche Hülsenfrüchte, vu Pith bis Zocker Snap Erbsen.

Saachen iwwer Erbsen ze wëssen

Ursprénglech aus Klengasien, Erbsen sinn elo iwwerall op der Welt fonnt. Déi gréng Schnéi ginn och op däitsche Felder ugebaut. Allerdéngs sinn déi gréisste Produzente vun der Welt an Asien: Mat iwwer 12 Milliounen Tonnen pro Joer ass d'Leit d'Republik China Nummer 5, gefollegt vun Indien mat méi wéi Milliounen Tonnen.

Well déi gréng Hülsenfrüchte hei am Land dobausse ugebaut ginn, ass d'Haaptrei Zäit an de Summerméint: Däitsch Ierze kënnen tëscht Juni an August gesammelt ginn. Frësch Hënn sinn awer d'ganzt Joer verfügbar, well d'Geméis d'ganzt Joer aus südleche Länner importéiert ginn. Erbsen sinn och gefruer a Konserven verfügbar.

Egal ob et zaart Falten Ierbsen, liicht mieleg Split-Erbsen oder knackeg Zucker-Snap-Ierbsen sinn, déi mat hiren Hënn giess kënne ginn: Erbsen si ganz populär als Geméis, och bei Kanner.

Kaaft, Lagerung a Kachen Tipps fir Erbsen

Frësch Ierzebulli sollt glänzend, intensiv gréng a knusprech sinn wann Dir se kaaft. Well se séier hire Goût verléieren an net ganz laang halen, gëtt direkt Konsum recommandéiert. Mat e klengen Trick kann d'Haltdauer e bëssen verlängert ginn: Wann Dir frësch Pods an engem fiichten Tuch wéckelt, kënne se bis zu dräi Deeg am Geméisraum vum Frigo gespäichert ginn. Dëst gëllt awer net fir Somen déi scho geschält sinn, well se ouni hir Schutzschuel séier miel schmaachen. Dofir sollten Erbsen direkt no der Schuel veraarbecht ginn. Fir méi laang Lagerung kënnt Dir se am Salzwasser blanchéieren, killen a afréieren. Deen einfachste Wee ass locker, gefruer Erbsen ze kafen.

Et gi kaum Grenze fir d'Kreativitéit bei der Virbereedung, well d'Erbsen an Zoppen grad esou gutt schmaachen wéi se wéi Pesto mat Nuddelen. Egal ob réi aus dem Pod giess, als Bäigeméis gedämpft, an engem Risotto gebraten, an enger Kasseroll gebak ginn oder als häerzlech Ierzebull gekacht: et gi passend Ierzerezepter fir all Occasioun a Goût.

Och Zaloten kréien méi Faarf a Goût vun de grénge Pellets. Dat gëllt net nëmme fir déi klassesch Nuddelenzalot, mee och fir aner Zalotrezepter wéi eng knaschteg Gurken- an Erbsenzalot.