Pickle Auberginen - Dat ass wéi et funktionnéiert

Fir d'Aubergine méi laang ze halen, kënnt Dir d'Geméis pickelen. Fannt eraus wéi an dësem Heem Tipp.

Pickling Auberginen - Schrëtt fir Schrëtt

Als éischt wäschen d'Geméis ënner fléissendem Waasser a schneiden se dann an Aachtelen.

1. D'Aubergine ënner fléissendem Waasser wäschen a se an Aachtelen schneiden.
2. Da setzen d'Auberginen an e Colander a sprëtzen e bësse Salz iwwer. Setzt d'Seine an de Spull an iwwerdeckt et mat enger Bratpfanne. Loosst d'Salz fir ongeféier eng Stonn drénken.
3. Dann benotzt Är Hand fir d'Auberginen iwwer den Drain ze pressen. Dann setzen se an eng Kasseroll mat 0.5 l Waasser an 1 Taass Esseg. Waart bis d'Mëschung kachen an dann d'Hëtzt ausschalten. Elo waart ongeféier 10 bis 20 Minutten. Mëttlerweil kënnt Dir d'Kraider, d'Pfeffer an de Knuewel schneiden an an eng Schossel setzen.
4. D’Auberginen drainéieren a se och an d’Schuel dobäiginn. Add 1 Coupe Olivenueleg an 1/2 Coupe Esseg an d'Mëschung. Vergewëssert Iech datt alles liicht bedeckt ass.
5. Gidd d'Mëschung an e Steemetzer Jar a schloe fest. Da kënnt Dir et op d'mannst e Mount op enger cooler an donkeler Plaz späicheren.