Raspberry Crème Roll

Virgeschicht

• Ech wollt eigentlech e Quark-Mascarpone-Hambierkuch maachen. Ma ... wann ech net vergiess hätt, Curd a Mascarpone ze kafen. Also hunn ech improviséiert an dëst Rezept ass gutt gefall. Schmaacht besser wéi et ausgesäit well dëst meng éischt Kichelcherroll ass 😉

Kichelcher

• D'Eeër trennen an d'Ee wäiss zesumme mam Waasser schloen bis steif. Looss den Zocker drenken, da klappt d'Eegiel eran. D'Miel, d'Stärke an d'Bakpulver iwwer d'Mëschung sëtzen a virsiichteg klappen (NET RÉIEREN).

• Verdeelt d'Mëschung op e Bakblech bedeckt mat Bakpabeier (rechtecklech) a baken bei 180 ° C fir 8-10 Minutten. Dann befeucht en Handtuch a sprëtzen mat Zocker. Loosst dat elo mat der Zockersäit op den Teig a dréit den Teig ëm. De Bakpabeier virsiichteg ofschielen. Klappt d'Säite vum Handtuch an a rullt den Teig op (Längs).

Deckt

• Defrost a puree d'Hambieren an der Mikrowelle. D'Crème steif schloen an e bësse Sirop dobäi ginn. Schmaacht wéi séiss Dir et gär hutt.

• Verdeelt den Teig virun Iech a verdeelt de Gebeess op den Teig a maacht datselwecht mat de puréierten Hambieren. Dann d'Crème driwwer schëdden an se verdeelen an d'Rulle oprollen ... fäerdeg.

• Tipp 6: Als Dekoratioun, e bësse Crème schëpsen bis steif a frësch Hambieren drop drapperen.