John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Heefeg Teig
- 1 Hef frësch
- 500 g Sift Miel
- 250 ml Mëllech
- 2 Zoppeläffelen Zocker
- 1 Prise Salt
Zocker sprëtzen
- 200 g Botter
- 200 g Sift Miel
- 150 g Zocker
Deck fir 1 Blat
- 1 kg Frësche Rabarber
- 2 Äppel
- 1 Paket Frësch Erdbeeren
- 60 g Zocker
- 2 Kaffisläffel Buedem Kanéil
- 2 Kaffisläffel Bourbon Vanille Zocker
Uweisungen
Heefeg Teig
- D'Miel mam Salz an Zocker vermëschen an eng Kéier kräfteg duerchsichen.
- Warm d'Mëllech op, loosst et net kachen !!!
- Mash d'Hief an enger Schossel mat 1 Esslöffel Zocker mat engem Läffel bis et flësseg gëtt.
- Da fügen d'flësseg Hef an d'waarm Mëllech a gutt réieren bis se komplett opgeléist ass.
- Alles mam Mixer an den Teig kneeden. De Batter soll aus der Schuel kommen a glänzend sinn.
- Kneet den Teig nees kräfteg mat der Hand, deckt dann mat engem fiichten Küchenhandtuch an loosst ongeféier 50 Minutten am Ofen bei 30°C opstoen, schalt dann den Uewen erëm aus.
- Kneet den Teig erëm mat der Hand a setzt en zréck an den Ofen, iwwerdeckt. Dann no enger Stonn nees kräfteg mat der Hand kneeden, an erëm 1 Stonn an de waarmen Ofen setzen.
- Tip The more often you repeat this and give the dough enough time to rise, the looser and better the result will be.
Zocker sprëtzen
- D'Miel kräfteg mam Zocker vermëschen an eng Kéier sief.
- De mëllen Botter a Flakelen driwwer schëdden a mat der Hand schloen, sou datt déi kleng Kribbelen erauskommen. Halen am Frigo bis prett ze benotzen.
Topping Virbereedung
- De Rubarb wäschen a schielen a gläichméisseg dënn Scheiwen schneiden.
- Zocker de Rabarber a setzen op der Säit.
- D'Äppel schielen a quartéieren, an d'Kären schielen, schneiden se an d'Rhabarber.
- D’Erdbeeren wäschen, botzen an a gläichméisseg net ze kleng Stécker schneiden an op déi aner Uebst addéieren an am Frigo setzen.
ofgeschloss
- Kneet den Hefteig erëm mat der Hand a verdeelt en op engem Bakblech.
- Gießen Si d'Zocker Uebst driwwer, a sprëtzen dann generéis mat de Sprëtzen.
Bakzäit + Temperapur
- Well ech en Uewen-Ënnen-Heizofen hunn, kann ech nëmmen dës Backzäit uginn: Uewen an ënnen Heizung 200 ° C ca. 30-40 Minutten.
Tipps + Kiff
- Dir setzt Buedem Nëss an d'Kribbelen amplaz Miel sou datt de Kuch Raffiness kritt.
- Ech Zocker de Rubarb den Dag virdrun a loossen et iwwer Nuecht am Kühlschrank stoen. D'Ziel ass datt de Rubarb net méi sou sauer ass, e mëllt a verléiert och Waasser, wat normalerweis bewierkt datt de Kuch beim Baken ofwässert.
- Dir kënnt och eng bakbeständeg Vanille-Pudding-Crème op den Hefteig leeën, dat mécht de Kuch nach méi lecker, a fir Kanner ass dëst déi perfekt Mëschung a Schneekereien.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 216kcalKuelenhydrater: 33.4gProtein: 3.5gFett: 7.3g
