John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1200 g Lämmche Schëller
- 4 Knuewelek Knuewelek
- 2 Zoppeläffelen Olivenueleg
- 100 ml Roude Wäin (héich Qualitéit)
- A schwéier
- 100 ml Lamm Stock
- Thymian reiben fir ze pickelen
- Frësch gehackt Thymian
- Rosemary frësch a gehackt
- Salz, Peffer, Espelette Peffer
Uweisungen
- D'Schëller vum Lämmchen paréieren, mat Knuewelekscheiwen späicheren, mat Salz, Peffer a Pimento d'Espelette würzen, mat Olivenueleg reiwen a mat zerquetschtem Thymian sprëtzen.
- Huelt elo d'Schëller an d'Bratpfanne, setzt den Deckel drop a léisst et op d'mannst 2 Stonnen bei Raumtemperatur stoen.
- Den Ofen op 120°C Uewer- an Ënnerhëtzt setzen an mëttlerweil d'Schëller op béide Säite schrauwen, mam Roude Wäin an dem Lämmchen ofglacéieren, mat frëschem Thymian a Rosmarin iwwerdecken, den Deckel opmaachen an an den Uewen setzen.
- Ech loosse et fir 2.5 Stonnen simmeren, da gëtt den Deckel ofgeschaaft a léisst sech fir eng aner hallef Stonn bei der selwechter Temperatur kachen.
- Elo gëtt d'Schëller op eng Teller geluecht a mat Aluminiumfolie bedeckt, et muss e puer Minutten raschten ier se ënner dem Messer kënnt;).
- An der Tëschenzäit gëtt d'Zooss duerch e Sieb geleet a mat de Knuewelekbounen a Couscous servéiert.
- Gudden Appetit!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 248kcalKuelenhydrater: 0.2gProtein: 13.8gFett: 21.2g
