Ersatz fir Ee: Vegan Alternativen

Et ginn definitiv vegan Ersatzspiller fir Eeër. An dësem Artikel presentéiere mir souwuel Ersatzspiller fir Kachen a Baken.

Wéi een Ee beim Kachen ersetzen

Dir kënnt elo souguer Eeër Ersatzprodukter benotzen fir vegan frittéiert oder scrambled Eeër ze maachen. Wéi a virun allem wat dat fonctionnéiert, erkläre mir Iech hei ënnen.

• Frittéiert Ee: Et gi verschidde Ee Ersatzpulver, déi Dir mëschen an dann och opmaachen. Wéi och ëmmer, well dës heiansdo zimlech deier kënne sinn, maacht se einfach selwer. Alles wat Dir maache musst ass 2 Esslöffel Miel mat 1/2 Teelöffel Ueleg, 2 Esslöffel Waasser an 1/2 Teelöffel Bakpulver ze mëschen. Dëse Betrag ass ongeféier gläichwäerteg mat engem groussen Ee.
• Scrambled Eeër: Scrambled Eeër sinn einfach mat Tofu ze maachen. Fir dëst musst Dir Tofu am Sonneblummenueleg erhëtzen an et zesumme mat Kurkuma frittéieren. Dëse Gewierz gëtt dem Tofu seng typesch giel Eefaarf. Dann e bëssen nach Mineralwasser an ongeféier 1 Esslöffel wäiss Mandelbotter derbäi. Dann d'Schrauwen no Ärem Goût Saison an et ass fäerdeg.
• Buedem Leinsamen kann och fir en Ee a séiss Rezepter ersat ginn. Een an en halleft Esslöffel Leinsamen ginn mat zweemol d'Quantitéit Waasser gemëscht. Dës Mëschung ersetzt dann en Ee.
• E puer Chickpeas sinn och gëeegent als Ee Ersatz an Kachen Rezepter. D'Mëschungsverhältnis vu Chickpeas a Waasser ass d'selwecht wéi fir de Leinsamen Ersatz.
• Fir den typesche Goût vun Eeër, kënnt Dir Är Platen mat schwaarz Salz Saison Saison, och bekannt als Kala namak. Wéinst dem liicht schwefelhaften, aromatesche Goût schmaacht et besonnesch gutt an Eeër aus Tofu.

Baken ouni Eeër

Ofhängeg vun der Aart vum Teig, kënnt Dir en Ee op verschidde Manéieren ersetzen.

• Eeër a Muffins: Wann d'Zuel vun den Eeër, déi am Rezept opgezielt sinn, manner wéi 3 ass, kënnt Dir dacks d'Eeër ganz ausléisen.
• Wann Dir en Ee an engem Batter ersetzen wëllt, ass de beschte Wee fir dat ze maachen mat Ee Ersatzpulver. Dir kënnt och bal all Fruuchtpuree benotzen.
• Dir kënnt och Soja Miel benotzen fir den Teig gutt ze binden. Fir dësen Zweck ginn 2 Esslöffel Soja Miel mat 2 Esslöffel Waasser gemëscht an an den Teig bäigefüügt.
• Déi schwieregst Saach ze ersetzen ass Eeër am Kicheldeeg, well d'Eewäiss normalerweis hei opgeschloen ginn. Dir kënnt den Ee Ersatzpulver ganz gutt schloen, awer vill Rezepter maachen elo souguer ouni Eeër.
• Hei kënnt Dir och en Ee duerch Tofu ersetzen. Dir sollt Seiden Tofu benotzen, well et vill méi fein ass wéi Kotteng Tofu. Ee Ee gëtt duerch ongeféier 75ml puréiert Tofu ersat.
• Am Allgemengen, kënnt Dir Eeër am Batter mat engem passenden Uebst Puree ersetzen. Dozou gehéiert zum Beispill fein puréiert Bananen oder Äppel. Awer d'Banan huet och e ganz staarken eegene Goût an engem Teig. Eng hallef Bananen oder 80ml Äppelzooss ersetzt een Ee.
• Wann Dir wësse wëllt wou Dir vegan oder vegetaresch Restauranten bei Iech fannt, kënne mir d'HappyCow Apps recommandéieren. HappyCow ass elo och fir Android verfügbar. Oder sicht Dir vläicht no gudder a vegan Kosmetik? Dann ass et derwäert d'LUSH App ze kucken.