John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Mayonnaise als Basis:
- 1 Eiergröße L.
- 1 Zoppeläffelen Mustard
- 1 kleng Zitroun, Jus
- 150 ml Sonneblummenueleg
- Peffer Salz
Tartar Sauce:
- Mayonnaise kuckt uewen
- 120 g Natierlech Joghurt 1.5%
- 2 Eier, Gréisst L
- 100 g Gherkins Pickles
- 1 kleng Ënn
- 35 g Capers
- 3 Zoppeläffelen Chive Rollen
- 3 Zoppeläffelen Fein gehackt Petersilie
- 1 Kaffisläffel Zocker
- Peffer Salz
- Zitrounejus
Uweisungen
Mayonnaise:
- Ee, Moschter an Zitrounejus an e ganz schmuele, méi héije Behälter leeën a mat engem Handmixer schëpsen, bis et schaumegt. Dann d'Ueleg an e klenge Stroum schëdden a lues a lues a stänneg mëschen. Beweegt de Stick ëmmer liicht erop an erof. Dëst geet weider bis all den Ueleg op ass. D'Mayonnaise soll ganz crémeg sinn an net flësseg. Wann Dir de fäerdege Produkt benotze wëllt, musst Dir 200 g benotzen.
Tartar Sauce:
- Déi 2 Eeër haart kachen, ausléisen an d'Schuel eraushuelen. D'Zwiebel schielen. Drainéiert d'Gherkins an d'Kaperen. Dann dës 4 Zutaten separat fein schneiden. Schnéi de Schnéi a Rollen, d'Petersilie fein schneiden.
- Fir datt d'Tartarzooss net ze häerzlech gëtt, mëscht als éischt d'Mayonnaise mat dem liicht liichten natierleche Joghurt. Da klappt déi fein gehackten Zutaten a Schnéi a Petersilie eran an dann mat Zocker, Salz a e bësse Peffer no Goût würzen. Am Fall vun hausgemaachte Mayonnaise kann d'Quantitéit u Zitrounejus, déi do benotzt gëtt, genuch sinn. E puer Jus kann nach fir e Pre-kaaft gebraucht ginn. Weg entscheeden fir selwer.
