John Myers
Aféierung: Polnesch Kichen a seng Aromen
Polnesch Kichen ass bekannt fir seng häerzlech a gemittlech Platen déi perfekt sinn fir kale Wieder. Wéi och ëmmer, wat et wierklech ënnerscheet ass déi eenzegaarteg Mëschung vu Goûten, déi aus de Kraider a Gewierzer kënnt, déi a senger Kachen benotzt ginn. Polnesch Kichen ass staark vun der Geschicht an der Geographie vum Land beaflosst, dat heescht datt et eng breet Palette vun Zutaten a Gewierzer enthält.
Vun Dill bis Kumm Somen, Marjoram bis allspice, d'Kraider a Gewierzer, déi am polnesche Kachen benotzt ginn, si wesentlech fir déi fett a séiss Aromen ze kreéieren déi sou charakteristesch vun dëser Kichen sinn. An dësem Artikel wäerte mir e puer vun den heefegsten Kraider a Gewierzer entdecken, déi a polnesche Platen benotzt ginn an hir kulinaresch Benotzung.
Dill: Déi populärste Kraider a Polen
Dill ass ouni Zweifel déi populärste Kraider am polnesche Kachen. Et gëtt a ville Platen benotzt, vu Zoppen a Stews bis Zaloten a Pickelen. Dem Dill säi frëschen, liicht séissen Goût passt gutt mat de räichen a schmaache Goûten vu Fleesch a Gromperen, sou datt et e Grondsteen a ville polnesche Kichen mécht.
Ee vun de bekanntste polnesche Platen mat Dill ass żurek, eng sauer Roggenzopp déi dacks mat gekachten Gromperen an engem hart gekachten Ee servéiert gëtt. Dill gëtt och allgemeng benotzt fir Pickles ze schmaachen, déi e populäre Snack a Polen sinn. Zousätzlech gëtt Dill dacks als Garnéier fir verschidde Platen benotzt, andeems e Pop vu gréngen an e subtile Goût bäidréit.
Caraway Somen: Fir Aroma a Verdauung
Caraway Somen sinn en anere wesentlechen Zutat am polnesche Kachen. Si hunn e liicht séissen, nëssege Goût a ginn dacks a Platen benotzt, déi Kabes hunn, wéi Bigos (e Jäger Stew) oder Kapusta zasmażana (frittéiert Kabes). Caraway Somen ginn och gegleeft bei der Verdauung ze hëllefen a ginn aus dësem Grond dacks zu Zoppen a Stew bäigefüügt.
Zousätzlech zu hire kulinaresche Gebrauch, ginn d'Kummi Somen och an der traditioneller Medizin benotzt fir verschidde Krankheeten ze behandelen, sou wéi Verdauung a Flatulenz. Si ginn dacks an engem Téi gebrout oder a Kapselform fir hir medizinesch Eegeschafte geholl.
