D'Lämmche Lachs wäschen an dréchen. Den Ueleg an enger Pan erhëtzen an de Saumon fir ongeféier 8 bis 10 Minutten frittéieren.

D'Zucchini botzen an diagonal an décke Scheiwen schneiden. D'Scheiwen an der Längt a Sträifen schneiden. Den Zwiebel fein schneiden. Minze wäschen. Pat dréchen a schneiden d'Blieder a feine Sträifen. De Chili auskären an a fein Réng schneiden.

Salz a Peffer de fäerdege Lämmche Saumon a wéckelt an Aluminiumfolie. Da loosst et am Ofen op 80 Grad steiwe loossen.

Zwiebelen an Zucchini am waarme Réischtert Fett sautéiren a mat Lammbouillon deglaze. De Chili derbäisetzen a lass loossen. Déck d'Zooss mat Stärke. D’Mënz, d’Zitrounejus an d’Zest dobäisetzen an déi fäerdeg Zooss mat Salz a Peffer würzen.

Mir servéieren derbäi Bännernudelen.