ບົດນໍາ: ຄົ້ນພົບສາກອາຫານຂອງຊູດານໃຕ້

ອາຫານຂອງຊູດານໃຕ້ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ, ໂດຍໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປະເທດເພື່ອນບ້ານເຊັ່ນເອທິໂອເປຍແລະອູການດາ. ປະເທດດັ່ງກ່າວມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະສ້າງຄວາມຫຼົງໄຫຼໄດ້ເຖິງແມ່ນຄາບປາກທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດ. ຈາກສະເຕ້ແບບດັ້ງເດີມ ແລະອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນຈົນຮອດຊີ້ນປີ້ງ ແລະຂອງຫວານ, ສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານຂອງຊູດານໃຕ້ແມ່ນເປັນອາຫານແຫ່ງຄວາມຮູ້ສຶກ.

ດິນແດນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ ແລະ ນ້ຳທີ່ອຸດົມສົມບູນສະໜອງສ່ວນປະກອບສົດໆອັນຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງຜັກ, ໝາກໄມ້, ແລະຊີ້ນທີ່ນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ບັນດາ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ດັ່ງກ່າວ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ແມ່ນ​ຊາວ​ກະສິກອນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ປູກ ​ແລະ ​ເກັບ​ກ່ຽວ, ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ມັກ​ຖືກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ວິທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແບບ​ດັ້ງ​ເດີມ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສືບ​ທອດ​ມາ​ແຕ່​ລຸ້ນຄົນ.

1. ອາຫານພື້ນເມືອງ: Kisra ແລະ Stew

Kisra ເປັນອາຫານຫຼັກໃນຊູດານໃຕ້, ຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີດອງ ແລະ ນໍ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນຕ່ອນບາງໆ, ຄ້າຍຄືເຂົ້າຈີ່ແປນ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຜ່ນ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະເຕັກຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫຼືຜັກ. ສະເຕ້ທີ່ນິຍົມບາງຄົນລວມມີ Doro Wat, ສະເຕັກໄກ່ເຜັດ, ແລະ Bamia, stew ທີ່ເຮັດດ້ວຍ okra ແລະຫມາກເລັ່ນ.

Kisra ແລະ stew ມັກຈະກິນດ້ວຍມື, ແລະເຂົ້າຈີ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຂູດ stew. ອາຫານພື້ນເມືອງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະສໍາຜັດກັບວັດທະນະທໍາແລະຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊູດານໃຕ້.

2. Street Food: Full Medames ແລະ Falafel

ອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຊູດານໃຕ້, ແລະ Ful Medames ແລະ Falafel ແມ່ນສອງຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. Ful Medames ແມ່ນສະເຕັກຖົ່ວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວ fava, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະມັກກິນເປັນອາຫານເຊົ້າ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Falafel ແມ່ນ ໝາກ ບານຂົ້ວຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວດິນແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະໂດຍປົກກະຕິແມ່ນໃຫ້ບໍລິການໃນແຊນວິດເຂົ້າຈີ່ pita ກັບຜັກແລະຊອດທາຮິນີ.

ອາຫານສອງເຍື່ອງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີລາຄາບໍ່ແພງ ແລະ ມີຂາຍຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍຕ່າງໆຕາມຖະໜົນຫົນທາງ ແລະ ຕະຫຼາດຕ່າງໆທົ່ວປະເທດ. ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາທີ່ຈະລອງອາຫານຊູດານໃຕ້ໃນງົບປະມານ.

3. ຄົນຮັກຊີ້ນ: ປີ້ງແບ້ ແລະໄກ່

ຊູດານໃຕ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພຫຼາຍຊະນິດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ແບ້ ປີ້ງ ແລະ ໄກ່ ແມ່ນ ສອງ ໃນ ຂອງ ຊີ້ນ ທີ່ ສຸດ , ແລະ ພວກ ເຂົາ ເຈົ້າ ມັກ ຈະ ຖືກ ຮັບ ຜິດ ຊອບ ກັບ Kisra ແລະ stew ຫຼື ເປັນ ອາ ຫານ ຂ້າງ ກັບ ຜັກ .

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຊີ້ນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ, ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນ ເໝັນ ແລະຮັບປະກັນວ່າມັນອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ໍາ. ຊີ້ນປີ້ງແມ່ນຕ້ອງລອງສໍາລັບຄົນຮັກຊີ້ນແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະມີປະສົບການວິທີການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊູດານໃຕ້.

4. ທາງເລືອກ Vegetarian: Bamia ແລະ Okra Soup

ທາງເລືອກອາຫານສັດຂອງຊູດານໃຕ້ແມ່ນແຊບຄືກັບອາຫານຊີ້ນຂອງມັນ. Bamia ແມ່ນສະເຕັກທີ່ເຮັດດ້ວຍ okra, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ກັບ Kisra. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແກງ Okra ແມ່ນແກງຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍ okra, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດ.

ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜັກທີ່ເປັນມິດກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະສໍາຜັດກັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງຜັກສົດແລະແຫຼ່ງທ້ອງຖິ່ນຂອງຊູດານໃຕ້.

5. ການປິ່ນປົວຫວານ: Karkadeh ແລະ Halva

ການປິ່ນປົວຫວານຂອງຊູດານໃຕ້ເປັນວິທີທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະສິ້ນສຸດການກິນອາຫານຫຼືເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຫວານພໍໃຈ. Karkadeh ແມ່ນຊາ hibiscus ສົດຊື່ນທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຢັນແລະມັກຈະຫວານກັບ້ໍາຕານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Halva ແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຮັດຈາກຫມາກງາແລະ້ໍາຕານ.

ການປິ່ນປົວຫວານເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະງ່າຍດາຍ, ແຕ່ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະມີປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຫວານຊູດານໃຕ້.

ສະຫຼຸບ: ອາຫານຊູດານໃຕ້ - ງານບຸນສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກ

ສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານຂອງຊູດານໃຕ້ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະລົດຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍ. ຈາກສະເຕ້ແບບດັ້ງເດີມ ແລະອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນຈົນຮອດຊີ້ນປີ້ງ ແລະຂອງຫວານ, ອາຫານຊູດານໃຕ້ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຄວາມຮູ້ສຶກ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນຮັກຊີ້ນຫຼືກິນຜັກ, ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມຊູດານໃຕ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຄົ້ນຫາສະຖານທີ່ອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຄົ້ນພົບອາຫານແຊບຫຼາຍທີ່ປະເທດນີ້ມີໃຫ້.