ແນະນໍາ: ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການເຮັດອາຫານໃນບ້ານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນວັດທະນະທໍາອາຫານທີ່ນິຍົມແລະຮັກແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີຊີວິດຊີວາ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານເມັກຊິກັນທັງໝົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ, ແລະ ປະຈຸບັນນີ້ ຫຼາຍໆຄົນກຳລັງຊອກຫາປະສົບການການແຕ່ງກິນແບບບ້ານແທ້ເພື່ອຄົ້ນພົບເນື້ອແທ້ຂອງອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວານີ້. ການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແບບເມັກຊິໂກທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄດ້ປະສົບການລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະວັດທະນະທໍາຂອງເມັກຊິໂກ, ແລະມັນເປັນການເດີນທາງອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າດີ.

ລົດຊາດ ແລະສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍ. ບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican ປະກອບມີຫມາກຖົ່ວ, ສາລີ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ແລະແນວພັນຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງມີສ່ວນປະກອບສົດຫຼາຍຊະນິດທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ໝາກ ອະໂວກາໂດ, ໝາກ ນາວ, cilantro, ແລະ ໝາກ ເຜັດປະເພດຕ່າງໆ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນໃນຮູບແບບຕ່າງໆເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງແຊບແລະສຸຂະພາບ.

ບົດບາດຂອງເຄື່ອງເທດໃນການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມາຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ຫລາກຫລາຍ. ບາງເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກປະກອບມີ cumin, oregano, coriander, ແລະ pepper cayenne. ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃນຖ້ວຍແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກພາກພື້ນກັບພາກພື້ນພາຍໃນເມັກຊິໂກ. ອີງຕາມອາຫານ, ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງຫຼືອຸດົມສົມບູນເພື່ອສ້າງປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສະໝຸນໄພເມັກຊິໂກ ແລະຊິລີ

ພືດສະຫມຸນໄພແລະຫມາກເຜັດແມ່ນສອງສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການເຮັດອາຫານເມັກຊິໂກ. ພືດສະຫມຸນໄພຂອງເມັກຊິໂກເຊັ່ນ cilantro, epazote, ແລະ oregano Mexican ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົດແລະຄວາມສັບສົນໃຫ້ກັບຖ້ວຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Chiles ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ, ລົດຊາດ, ແລະສີໃສ່ຖ້ວຍ. ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງຫມາກເຜັດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກ, ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງແລະລະດັບຄວາມຮ້ອນ. ໝາກເຜັດທົ່ວໄປບາງອັນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານເມັກຊິໂກລວມມີ jalapeños, serranos, poblanos, ແລະ habaneros.

ການປ່ຽນແປງພາກພື້ນໃນອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີລະດັບພາກພື້ນສູງ, ແລະແຕ່ລະພາກພື້ນມີຮູບແບບການປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານຂອງແຫຼມ Yucatan ມີອິດທິພົນຂອງ Mayan ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫມາກນາວ, annatto, ແລະ habanero chiles. ອາຫານຂອງ Oaxaca ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບ moles ຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານຂອງ Puebla ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ chiles en nogada. ການສໍາຫຼວດອາຫານພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເມັກຊິໂກເປັນວິທີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດນີ້.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງຄອບຄົວໃນການເຮັດອາຫານໃນບ້ານເມັກຊິໂກ

ການເຮັດອາຫານໃນບ້ານເມັກຊິກັນມັກຈະເປັນເລື່ອງຂອງຄອບຄົວ, ມີຫຼາຍລຸ້ນມາຮ່ວມກັນເພື່ອກະກຽມອາຫານ. ເຮືອນຄົວແມ່ນສະຖານທີ່ເຕົ້າໂຮມແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ບ່ອນທີ່ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວແບ່ງປັນເລື່ອງລາວແລະປະເພນີໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນຮ່ວມກັນ. ອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນໄດ້ຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ແລະການກະກຽມພວກມັນແມ່ນວິທີການເພື່ອເຄົາລົບບັນພະບຸລຸດແລະຮັກສາມໍລະດົກດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງຄອບຄົວ.

ເຕັກນິກການປຸງອາຫານເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເຕັກນິກການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖ່າຍທອດມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ລວມມີການ roasting, frying, ປີ້ງ, simmering, ແລະ braising. ອາຫານເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມຈໍານວນຫຼາຍຍັງຕ້ອງການເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໃນການກະກຽມ, ເຊິ່ງບາງເວລາໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືແມ້ກະທັ້ງມື້ເພື່ອເຮັດໃຫ້. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງລົດຊາດແລະໂພຊະນາການ.

ສິລະປະການເຮັດ Salsas ແລະຊອດ

Salsas ແລະຊອດແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ, ແລະມີຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ salsas ແລະຊອດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican. ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ມີຕັ້ງແຕ່ salsa ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວທີ່ງ່າຍດາຍຈົນເຖິງຊອດ mole ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສາມາດປະກອບມີເຖິງ 30 ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການເຮັດ salsas ແລະຊອດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະແລະຄວາມອົດທົນຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຫມາກເຜັດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican.

ຄູ່ມືກ່ຽວກັບອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມັກຂອງເມັກຊິກັນ

ອາຫານຕາມຖະໜົນເມັກຊິກັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ມີລົດຊາດຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ຈາກ tacos ແລະ tamales ເຖິງ elotes ແລະ churros, ອາຫານຖະຫນົນ Mexican ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ແຊບແລະເປັນເອກະລັກ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເມັກຊິໂກປະກອບມີ tacos al pastor, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ແລະເຮັດດ້ວຍ tortillas ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະ elotes, ເຊິ່ງແມ່ນສາລີປີ້ງໃສ່ cobs ທີ່ມີຫມາກພິກ, ນ້ໍາປູນຂາວ, ແລະເນີຍແຂງ.

ນຳເອົາລົດຊາດເມັກຊິກັນແທ້ມາສູ່ເຮືອນຄົວໃນເຮືອນຂອງທ່ານ

ການນຳເອົາລົດຊາດເມັກຊິກັນແທ້ມາສູ່ເຮືອນຄົວໃນເຮືອນຂອງເຈົ້າແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ເຈົ້າຄິດ. ໂດຍການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດ, ແຫຼ່ງທ້ອງຖິ່ນແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມຂອງເມັກຊິໂກ, ທ່ານສາມາດສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງລົດຊາດແລະສຸຂະພາບດີ. ການທົດລອງກັບພືດສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຫມາກເຜັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຄົ້ນພົບລົດຊາດໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດອາຫານເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມຫຼືໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຂອງທ່ານເອງ, ການຂຸດຄົ້ນລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນການເດີນທາງດ້ານອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າດີ.