ຄົ້ນພົບອາຫານເມັກຊິກັນແທ້ຂອງ Michoacan

ແນະນໍາ: ອາຫານ Michoacan

ອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະລົດຊາດທີ່ສຸດໃນເມັກຊິໂກ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງມັນ, ເຕັກນິກການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບສົດໆໃນທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານຂອງ Michoacan ປະສົມປະສານກັບອິດທິພົນຂອງຊາວສະເປນແລະແອສປາໂຍນກ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຜະສົມຜະສານລົດຊາດພື້ນເມືອງແລະເອີຣົບ. ອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນຂອງລັດແລະເອກະລັກວັດທະນະທໍາ.

ຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະຫວັດສາດຂອງອາຫານ Michoacan

ອາຫານຂອງ Michoacan ມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານ ແລະໜ້າສົນໃຈ ເຊິ່ງມີມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝກ່ອນຍຸກສະເປນ. ຊາວພື້ນເມືອງ Purepecha ເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ປູກພືດເຊັ່ນ: ສາລີ, ຖົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ, ເຊິ່ງຍັງຄົງເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານ Michoacan ໃນທຸກມື້ນີ້. ການເອົາຊະນະແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາເອົາສ່ວນປະກອບໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ອາຫານຂອງ Michoacan ໄດ້ພັດທະນາໄປສູ່ການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດທິພົນພື້ນເມືອງແລະແອສປາໂຍນ. ປະຊາຊົນ Purepecha ພັດທະນາເຕັກນິກການເຮັດອາຫານທີ່ສັບສົນ, ເຊັ່ນ: ການປຸງອາຫານໃນເຕົາອົບໃຕ້ດິນ, ເຊິ່ງຍັງໃຊ້ໃນທຸກມື້ນີ້. ອາຫານຂອງ Michoacan ຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກພູມສາດຂອງລັດ, ດ້ວຍຝັ່ງປາຊີຟິກສະຫນອງອາຫານທະເລທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະພູເຂົາທີ່ສະຫນອງເກມທໍາມະຊາດແລະປານ້ໍາຈືດ.

ສ່ວນປະກອບ ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ Michoacan Mexican ທີ່ແທ້ຈິງ

ອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນທີ່ສົດຊື່ນ. ສາລີເປັນອາຫານຫຼັກຂອງ Michoacan, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ tortillas, tamales, ແລະ atole, ເຄື່ອງດື່ມຫວານ, ຫນາທີ່ເຮັດຈາກ masa (ເຂົ້າຫນົມແປ້ງ). ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປອື່ນໆປະກອບມີຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ອາໂວກາໂດ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.

ລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ມີຄວາມສົມດູນຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ແລະເຜັດ. ຈານແຍ່ມັກຈະຖືກປຸງດ້ວຍສະໝຸນໄພ ແລະເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: epazote, cilantro, ແລະ cumin. ອາຫານຂອງ Michoacan ຍັງມີຊອດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ mole, ຊອດຫນາ, ອຸດົມສົມບູນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກພິກແລະຊັອກໂກແລັດ, ແລະ salsa verde, ຊອດສີຂຽວອ່ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ.

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Michoacan's Authentic Mexican Cuisine

ອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງມັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ carnitas, ອາຫານຂອງຫມູຂົ້ວ crispy ໃຫ້ບໍລິການກັບ tortillas ແລະ salsa; pozole, ແກງ hearty ເຮັດດ້ວຍ hominy, ຊີ້ນ, ແລະຫມາກພິກ peppers; ແລະ tamales, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືຜັກແລະຫນື້ງໃນ husks ສາລີ. ອາຫານພື້ນເມືອງອື່ນໆລວມມີ enchiladas, chilaquiles, ແລະ sopa Tarasca, ແກງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະແຖບ tortilla.

ເຕັກນິກການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ Michoacan

ອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເຕັກນິກການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງໄດ້ຖ່າຍທອດຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ຫນຶ່ງໃນເຕັກນິກທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບໃຕ້ດິນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ pibes, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນເຊັ່ນແກະແລະຫມູ. ເຕັກນິກທີ່ເປັນເອກະລັກອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນການນໍາໃຊ້ຫມໍ້ດິນເຜົາ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ cazuelas, ເຊິ່ງໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງສະເຕັກແລະແກງ.

ອາຫານຂອງ Michoacan ຍັງມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງການປີ້ງ, ຈືນ, ແລະການຫນື້ງ. ຈານແຍ່ຫຼາຍເຍື່ອງຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ແຜ່ນແປນທີ່ໃຊ້ເຮັດ tortillas ແລະອາຫານຫຼັກອື່ນໆຂອງອາຫານ Michoacan.

ຮ້ານອາຫານຍອດນິຍົມຂອງ Michoacan ສໍາລັບອາຫານເມັກຊິກັນແທ້

Michoacan ເປັນບ້ານຂອງຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງ. ບາງຮ້ານອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດລວມມີ El Portalito, ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ carnitas ແລະ tamales; La Conspiración de 1809, ເຊິ່ງສະຫນອງການໃຊ້ເວລາທີ່ທັນສະໄຫມກ່ຽວກັບອາຫານຂອງ Michoacan; ແລະ La Fonda de Mary, ຮ້ານອາຫານຄອບຄົວທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານເມັກຊິກັນແບບບ້ານ.

ເຄື່ອງດື່ມ ແລະຂອງຫວານພື້ນເມືອງຂອງ Michoacan

ອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງແລະຂອງຫວານ. Atole, ເຄື່ອງດື່ມຫວານ, ຫນາທີ່ເຮັດຈາກ masa, ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມໃນ Michoacan. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີ horchata, ເຄື່ອງດື່ມເຂົ້າຫວານ, ແລະ tequila, ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າກັ່ນທີ່ຜະລິດຈາກພືດ blue agave.

ຂອງຫວານພື້ນເມືອງປະກອບມີ chongos zamoranos, ເປັນ dessert ນົມຫວານ; cajeta, ຊອດຄ້າຍຄື caramel ທີ່ເຮັດຈາກນົມແບ້; ແລະ pan de muerto, ເຂົ້າ ຈີ່ ຫວານ ຕາມ ຮີດ ຄອງ ປະ ເພ ນີ ໃນ ລະ ຫວ່າງ ການ ສະ ເຫຼີມ ສະ ຫຼອງ ວັນ ຂອງ ການ ຕາຍ.

ການປ່ຽນແປງພາກພື້ນຂອງອາຫານ Michoacan

ອາຫານຂອງ Michoacan ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ. ອາຫານຂອງພາກພື້ນ Tierra Caliente, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງລັດ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານເຜັດແລະການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ອາຫານຂອງ Meseta Purépecha, ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດເນີນສູງຂອງລັດ, ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສະເຕ້ແລະແກງທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ອາຫານຂອງ Sierra Madre, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກເຫນືອຂອງລັດ, ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເກມທໍາມະຊາດແລະປານ້ໍາຈືດ.

ອິດທິພົນຂອງວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບອາຫານຂອງ Michoacan

ອາຫານຂອງ Michoacan ແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງ. ປະຊາຊົນ Purepecha, ຜູ້ທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນ Michoacan ໃນມື້ນີ້, ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອາຫານຂອງລັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແນະນໍາສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກການເຮັດອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້, ເຊັ່ນ: ການໃຊ້ສາລີແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບໃຕ້ດິນ. ອິດທິພົນຂອງວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງສາມາດເຫັນໄດ້ໃນອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: pozole ແລະ sopa Tarasca.

ອະນາຄົດຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແທ້ຈິງຂອງ Michoacan

ອາຫານ Michoacan ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາຂອງລັດ. ​ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ລັດ​ສືບ​ຕໍ່​ມີ​ການ​ເຕີບ​ໂຕ ​ແລະ ພັດທະນາ, ຄວນ​ອະນຸລັກ​ຮັກສາ ​ແລະ ​ເສີມ​ຂະຫຍາຍ​ຮີດຄອງ​ປະ​ເພນີ​ອາຊີບ​ເຮັດ​ອາຫານ. ພໍ່ຄົວແລະຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນ Michoacan ກໍາລັງເຮັດວຽກເພື່ອຮັກສາແລະປະດິດສ້າງອາຫານພື້ນເມືອງ. ດ້ວຍປະຫວັດຄວາມເປັນມາອັນອຸດົມສົມບູນ ແລະລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ອາຫານຂອງ Michoacan ໝັ້ນໃຈວ່າຈະສືບຕໍ່ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງບັນດາຄົນຮັກອາຫານສຳລັບຄົນລຸ້ນຫຼັງ.