ຊີ້ນປີ້ງ ຫຼື ຊີ້ນປີ້ງພື້ນເມືອງຂອງໄນຈີເຣຍມີຫຍັງແດ່?

ແນະນຳ: ອາຫານໄນຈີເຣຍ

ອາຫານໄນຈີເຣຍແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກພູມສາດແລະມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ. ອາຫານແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການໃຊ້ເມັດພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈ້າວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຜັກແລະຊີ້ນ. ພູມສາດຂອງປະເທດຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງຕົນ, ດ້ວຍອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກພາກພື້ນ.

ຊີ້ນປີ້ງ/ປີ້ງໃນອາຫານໄນຈີເຣຍ

ອາຫານຊີ້ນປີ້ງ ແລະປີ້ງແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານໄນຈີເຣຍ, ດ້ວຍເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມຊີ້ນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີເຂົ້າຫຼືປະເພດເຂົ້າປຸ້ນ, ແລະສະຫນອງອາຫານທີ່ແຊບແລະຕື່ມສໍາລັບທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ. ຊີ້ນສັດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານປີ້ງ ແລະ roasted ແມ່ນຊີ້ນງົວ, ລູກແກະ, ແລະແບ້.

ຊີ້ນປີ້ງແບບ Djerma

ຊີ້ນປີ້ງແບບ Djerma ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງໄນເຈີ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດ Dosso ແລະTillabéri. ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດປະສົມ, ລວມທັງ cumin, coriander, ແລະ pepper ສີດໍາ, ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງເທິງໄຟເປີດ. ຈານແຍ່ມັກມີເຂົ້າໜື້ງ ຫຼື ເຂົ້າປຸ້ນປະເພດໜຶ່ງເອີ້ນວ່າ tuwo.

ຊີ້ນອົບແບບ Zarma

ຊີ້ນປີ້ງແບບ Zarma ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນຕາເວັນຕົກຂອງໄນເຈີ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກພື້ນຂອງ Niamey ແລະ Dosso. ຊີ້ນໄດ້ຖືກ marinated ໃນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະ roasted ໃນໄລຍະແປວໄຟເປີດ. ອາຫານດັ່ງກ່າວມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຂ້າງຂອງ couscous ຫຼືປະເພດຂອງ porridge ເອີ້ນວ່າ fura.

ຊີ້ນປີ້ງແບບ Hausa

ຊີ້ນປີ້ງແບບ Hausa ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນພາກເຫນືອຂອງໄນຈີເລຍ, ແຕ່ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນໄນເຈີ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກ marinated ໃນສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງຜ່ານໄຟເປີດ. ຈານແຍ່ມັກເອົາເຂົ້າໜື້ງເຂົ້າໜື້ງ ຫຼື ເຂົ້າປຸ້ນປະເພດໜຶ່ງເອີ້ນວ່າ ອີບາ.

ຊີ້ນປີ້ງແບບ Toubou

ຊີ້ນປີ້ງແບບ Toubou ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນຕາເວັນອອກຂອງໄນເຈີ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດ Diffa ແລະ Zinder. ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງດ້ວຍເຄື່ອງເທດປະສົມ, ລວມທັງ cumin, coriander, ແລະຂີ້ເທົ່າ, ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງເທິງໄຟເປີດ. ຈານແຍ່ມັກກິນກັບເຂົ້າໜຽວ ຫຼືເຂົ້າປຸ້ນປະເພດໜຶ່ງເອີ້ນວ່າ dakuwa.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອາຫານປະເພດຊີ້ນປີ້ງ ແລະ ປີ້ງແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານໄນຈີເຣຍ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຂົງເຂດຈະສະເໜີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງອາຫານທີ່ແຊບແລະຕື່ມສໍາລັບທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວແລະເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງໃນເວລາທີ່ຄົ້ນຫາປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງປະເທດ.