ວິທີການປຸງແຕ່ງ chickpeas ແລະສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແຊບກັບເຂົາເຈົ້າ: 3 ແນວຄວາມຄິດອາຫານ

ເນື້ອໃນ show

ໝາກເຜັດເປັນພືດຕະກູນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຖົ່ວ, ໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຊີ້ນໃນເວລາດຽວກັນ. ໝາກເຜັດຖືກຮັກໂດຍຄົນກິນຜັກ ແລະຄົນອົດອາຫານ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ chickpeas, ແກງ, ອາຫານຂ້າງ, ສະຫຼັດ, stews, ແລະ pilaf.

ວິທີການແລະດົນປານໃດທີ່ຈະຕົ້ມ chickpeas

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ chickpeas ແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາລ່ວງຫນ້າ. ໝາກເຜັດສາມາດແຊ່ນ້ໍາເຢັນແລະປະໄວ້ 4-12 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະຫຼຸດຜ່ອນເວລາການປຸງອາຫານຂອງ chickpeas, ແລະ grits ສໍາເລັດຮູບຈະອ່ອນແລະແຕກແຍກ.

ໝາກເຜັດຖືກລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳເຢັນກ່ອນຕົ້ມ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຕົ້ມ chickpeas, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ, ແຕ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ - ສະນັ້ນຣາວກັບແກະຈະບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ລ້າງຫມາກຖົ່ວໃນຫມໍ້ແລະຖອກນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ພວກມັນ. ນ້ໍາຄວນຈະກວມເອົາຣາວກັບແກະ 2 ຊຕມ.

ເກືອນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. chickpeas ແຊ່ນ ້ ໍ າ ຕົ້ມ 30-40 ນາ ທີ , ແລະ ຖ້າ ຫາກ ວ່າ groats ບໍ່ ໄດ້ ແຊ່ນ ້ ໍ າ , ເວ ລາ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ເພີ່ມ ຂຶ້ນ ເປັນ 60 ນາ ທີ . ສໍາລັບ hummus, ຕົ້ມ chickpeas ສໍາລັບ 90 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າເກືອບກາຍເປັນມັນຕົ້ນ mashed. ຖ້ານ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຄວນຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມຕື່ມອີກ.

ສະຫຼັດທີ່ມີ chickpeas ແລະຫມາກເລັ່ນ

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມ - 1 ຈອກ.
ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ.
ຜັກບົ່ວ - 1 pc.
ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ.
Parsley - 15 gr.
ໝາກ ກອກສີຂຽວ - 1 ກະປ໋ອງ.
ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1 ບ່ວງ.
ເກືອ, ແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ຕັດຜັກບົ່ວໃນວົງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກເລັ່ນ - ຕ່ອນ. ລ້າງ ແລະ ຟັກ parsley ລະ ອຽດ . ປອກເປືອກຜັກທຽມຜ່ານກົດ. ລ້າງ ໝາກ ກອກ. ເອົາຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກກອກ, ຜັກທຽມ, ແລະ parsley ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ. ຄ່ອຍໆປະສົມ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ, ແລະ pepper.

hummus homemade - ສູດກັບ chickpeas

ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ - 400 gr.
ເມັດງາ - 80 ກຣາມ.
ນ້ ຳ ມັນiveາກກອກ - 5 ບ່ວງ.
ໝາກນາວ - 1 ບ່ວງແກງ.
ເກືອ, ພິກໄທ, ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.

Hummus ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ແຊບ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຈາກອາຫານອາຣັບ. ມັນສາມາດແຜ່ລາມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫຼື cookies.

ເອົາຫມາກງາໃສ່ໃນແຊ່ຄວາມຮ້ອນແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, stirring ຕະຫຼອດເວລາ. ເມື່ອແກ່ນໄດ້ເຢັນ, ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອຕີພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນບ່ວງກາເຟແລະເກືອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຕື່ມນ້ໍາຂອງນາວທັງຫມົດ, 4 ບ່ວງເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. Whisk ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.

ຈາກນັ້ນ, ເອົາໝາກເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນເປັນບາດໆ ແລະ ປັ່ນຈົນໄດ້ຄຣີມໜາ, ເປັນເນື້ອດຽວກັນ. ຖ້າ hummus ຫນາເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ chickpeas ຖືກຕົ້ມ.

ແກງຫມາກເລັ່ນກັບ chickpeas ແລະຊີ້ນງົວ

ຊີ້ນງົວ - 400 gr.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກະປ໋ອງຫຼືຕົ້ມ - 220 ກຣາມ.
ມັນຕົ້ນ - 250 gr.
ຜັກບົ່ວ - 150 gr.
ໝາກ ເລັ່ນຂະ ໜາດ ກາງ - 2 ກຣາມ.
ນ້ຳມັນພືດ - 1 ບ່ວງແກງ.
ນຳ ້ ໝາກ ເລັ່ນ - 50 gr.
ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ.
ຜັກທຽມ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສີຂຽວກັບລົດຊາດ
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ຟັກຜັກບົ່ວຢ່າງລະອຽດ, ແລະຕັດຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາຊີ້ນງົວໃສ່ແຊ່ແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວໃສ່ຊີ້ນແລະຈືນຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເປັນສີທອງ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຂີ້ໝິ້ນລົງໃສ່ຊີ້ນ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ເອົາລົງໃສ່ໝໍ້ຂາງ. ເອົາຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຖອກນ້ໍາໃສ່ພວກມັນ, ແລະຕົ້ມສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຖອກນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ພວກມັນ. ປະໄວ້ 5 ນາທີ. ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນ. ຟັກມັນຕົ້ນໃຫ້ລະອຽດ. ໃນຫມໍ້ທີ່ມີຊີ້ນໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກຖົ່ວ. ແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 40 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມສີຂຽວຟັກ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແກງ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ແກງຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ.