ນ້ຳມັນໝາກກອກ: ມັນມີສຸຂະພາບດີແນວໃດແທ້?

ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດານ້ ຳ ມັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກແລະເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານ Mediterranean. ທ່ານສາມາດອ່ານໄດ້ວ່າເປັນຫຍັງນ້ໍາມັນມະກອກມີສຸຂະພາບດີ, ມັນມີຜົນກະທົບແນວໃດແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້.

ໃຜບໍ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກມັນ? ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສໍາລັບສະຫຼັດແລະຫຼາຍສູດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະກັບຜັກ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າດີໂດຍສະເພາະສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ນ້ຳມັນໝາກກອກມີສຸຂະພາບດີແນວໃດແທ້?

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ: ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງເພື່ອສຸຂະພາບຈາກພາກໃຕ້

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກມີສຸຂະພາບດີແນວໃດແມ່ນ ຄຳ ຖາມສະ ເໝີ ໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນໄດ້ຖືກເວົ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢູ່ທີ່ນີ້ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນວ່ານ້ໍາມັນມະກອກເປັນນ້ໍາມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາຕ້ອງການສືບສວນຄໍາຖາມນີ້ - ແຕ່ມັນຍາກທີ່ຈະໃຫ້ຄໍາຕອບທີ່ແນ່ນອນ, ເພາະວ່າມັນສະເຫມີຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ນໍ້າມັນທີ່ຈະໃຊ້.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນມາຈາກສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນກວ່າ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ເຄີຍໄປທະເລເມດິເຕີເຣນຽນຄົງຈະຈື່ຈໍາສວນຫມາກກອກທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ຫຼາຍພັນແລະຫຼາຍພັນຕົ້ນ - ເປັນຕາທີ່ສວຍງາມ. ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ສະພາບອາກາດບໍ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການປູກຫມາກກອກໃນອຸດສາຫະກໍາ, ເຖິງແມ່ນວ່າຕົ້ນຫມາກກອກຂະຫນາດນ້ອຍໃນບາງບ່ອນຈະອອກຫມາກບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນລະດູຮ້ອນ.

ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ຳມັນມາຈາກເກຼັກ, ຕວກກີ, ອີຕາລີ, ສະເປນ, ປອກຕຸຍການ ຫຼືບ່ອນອື່ນກໍຕາມ – ທຸກຄົນສາບານດ້ວຍນ້ຳມັນປຸງອາຫານ ແລະຄິດວ່ານ້ຳມັນໝາກກອກທີ່ມັກມີສຸຂະພາບດີ. ລົດຊາດ ແລະສີແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຕົ້ນກຳເນີດ ແລະເວລາເກັບກ່ຽວ.

ໝາກ ກອກແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ຫີນ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າ, ກົງກັນຂ້າມກັບນ້ ຳ ມັນພາຍໃນເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ພວກມັນບໍ່ແມ່ນນ້ ຳ ມັນຈາກແກ່ນຂອງນ້ ຳ ມັນ, ແຕ່ມາຈາກສານສະກັດຈາກ ໝາກ ໄມ້.

ນ້ຳມັນໝາກກອກ: ຖ້າໃຊ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ

ນ້ ຳ ມັນທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນຜະລິດໃນຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງນ້ ຳ ມັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີຊື່ວ່າ "ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ" ແມ່ນນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດແລະຮັບຮອງວ່ານ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນມີຄຸນນະພາບດີ. "ພື້ນເມືອງ" ຫມາຍຄວາມວ່າມັນແມ່ນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ກົດດັນດ້ວຍກົນຈັກ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເວີຈິນແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມສະ ເໝີ ໄປ.

ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ຫລອມໂລຫະຈາກຫມາກກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາທົນທານຕໍ່ການສະຫນອງຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆ (ປະມານ 230 ° C), ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບການອົບ. ມັນເປັນທີ່ເອື້ອອໍານວຍໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາມັນຫຼາຍສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານການປ້ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການກົດ (ການຫລອມໂລຫະ).

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ກົດເຢັນແມ່ນ ເໝາະ ສົມກວ່າ ສຳ ລັບອາຫານເຢັນເຊັ່ນສະຫຼັດຫຼື tzatziki, ເພາະວ່າມັນມາຮອດຈຸດຄວັນໄຟຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ C ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ດີຈະຖືກປ່ຽນເປັນສານພິດ. ມັນຍັງມີລົດຊາດແຊບໆໃນ ciabatta homemade. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນໍ້າມັນກົດເຢັນມີລາຄາແພງກວ່າເລັກນ້ອຍເພາະວ່າຜົນຜະລິດຕ່ໍາ.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນບໍ່ດີ ສຳ ລັບການຈືນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ນໍ້າມັນເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນ rapeseed ທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນມີຄວາມມັກ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດໃຫ້ຄະແນນໄດ້ເມື່ອທຽບກັບນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-6. ນ້ໍາມັນ Canola ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນ້ໍາມັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຈືນ.

ນ້ໍາມັນມະກອກ: ຜົນກະທົບເນື່ອງຈາກອົງປະກອບ

ໄຂມັນບໍ່ມີມັນງ່າຍ. ໃນເວລາດົນນານ, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າໄຂມັນໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຄິດເຫັນນີ້ໄດ້ຖືກປັບປຸງໃນປັດຈຸບັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງໄຂມັນ. ໃນປະລິມານຫນ້ອຍແລະຕາບໃດທີ່ພວກມັນເປັນໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໄຂມັນແມ່ນດີສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ແນວໃດກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ - ແລະຜົນກະທົບແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຖານະເປັນຜົນກະທົບຂອງນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດ, ຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍມັກຈະຖືກເນັ້ນໃສ່. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນອາຊິດ oleic ສູງ (71%), ເປັນອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated. ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການອັກເສບແລະສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດເບົາຫວານ, ນ້ໍາມັນມະກອກ - ບໍ່ເຫມືອນກັບນ້ໍາມັນຜັກທີ່ມີອາຊິດ linoleic ຫຼາຍ (omega-6) - ບໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ການແຜ່ກະຈາຍໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼືອັດຕາສ່ວນ. ຂອງເນື້ອເຍື່ອໄຂມັນ visceral, ສະນັ້ນໄຂມັນທ້ອງ. ນີ້ແມ່ນຜົນຂອງການສຶກສາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Ohio ນໍາໂດຍນັກຄົ້ນຄວ້າ Martha A. Belury.

ນອກເຫນືອໄປຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated ອາຊິດ oleic, ອີງຕາມການ Apotheken Umschau, ນ້ໍາມັນມະກອກມີ 14% ຂອງອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, 8% omega-6 ອາຊິດໄຂມັນ (ອາຊິດ linoleic) ແລະພຽງແຕ່ 1% omega-3. ອາຊິດໄຂມັນ (ອາຊິດ alpha-linolenic). ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ E - ຫ້ອງການຂອງລັດ Bavarian ສໍາລັບສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເຮັດໃຫ້ຄຸນຄ່າຂອງວິຕາມິນ E ໃນນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນຢູ່ທີ່ 50mg / 100g ນ້ໍາມັນ.

ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງເຮັດໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ - ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີອົງປະກອບລວມທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນມະກອກມີສຸຂະພາບດີ, ມັນຕ້ອງຖືກໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ດັ່ງນັ້ນດີກວ່າບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການຈືນ, ຍ້ອນວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼັງຈາກນັ້ນບອກລາ.

ສະມາຄົມໂພຊະນາການເຢຍລະມັນ (DGE) ຍັງແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກນ້ໍາມັນຫນຶ່ງບ່ວງທີ່ມີອົງປະກອບທີ່ເອື້ອອໍານວຍ, ລວມທັງນ້ໍາມັນມະກອກ, ທຸກໆມື້. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດດື່ມນ້ໍາຫມາກກອກຫນຶ່ງບ່ວງປະຈໍາວັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້.

ນ້ໍາມັນມະກອກ: ສຸຂະພາບດີສໍາລັບຜິວຫນັງ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຖືກຖືວ່າເປັນສຸຂະພາບດີໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜິວ ໜັງ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມີຜະລິດຕະພັນດູແລຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີນ້ ຳ ມັນ. ຕົວຢ່າງຂອງຜົນກະທົບທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃນຜິວຫນັງແມ່ນສະບູນ້ໍາມັນມະກອກເຊັ່ນສະບູ Aleppo ຈາກຊີເຣຍ, ເຊິ່ງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນເອີຣົບໃນອົງປະກອບຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ. ການໃຊ້ນ້ໍາ cherry laurel ແລະນ້ໍາແກ່ນ laurel ຈາກ laurel ຖືກຫ້າມໃນເຄື່ອງສໍາອາງໃນ EU. ທ່ານສາມາດຊອກຫາການເລືອກສະບູ່ນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບຜິວຫນັງແລະຜົມໄດ້ທີ່ນີ້.