ບົດບາດຂອງຜັກດອງໃນອາຫານໂລມາເນຍແມ່ນຫຍັງ?

ແນະນຳ: ອາຫານໂຣມາເນຍ ແລະ ຜັກດອງ

ອາຫານໂລມາເນຍແມ່ນປະສົມປະສານຂອງອິດທິພົນວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງຕວກກີ, ຮັງກາຣີ, ແລະເຢຍລະມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນໄດ້ພັດທະນາລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງດ້ວຍສ່ວນປະກອບແລະລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ. ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານໂລມາເນຍແມ່ນຜັກດອງ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຕ່າງໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ຂົມ, ສົ້ມແລະໂຄງສ້າງ crunchy. ຜັກດອງແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານໂລມາເນຍເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ແລະພວກມັນຍັງຄົງເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍຄົວເຮືອນ.

ປະ​ເພ​ນີ​ຂອງ Pickling ໃນ Romania​

ການດອງເປັນວິທີການຮັກສາອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນທົ່ວໂລກສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ. ໃນປະເທດໂຣມາເນຍ, ການດອງແມ່ນວິທີໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນໃນການຮັກສາຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ໃນຊ່ວງລະດູໜາວທີ່ຍາວນານ ແລະ ໜາວເຢັນ ເມື່ອຜະລິດຕະພັນສົດຂາດແຄນ. ຂະບວນການດອງປະກອບມີການແຊ່ນ້ໍາຜັກ, ເຊັ່ນ: ຫມາກແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, ກະລໍ່າປີ, carrots, ແລະ peppers, ໃນການແກ້ໄຂຂອງສົ້ມ, ເກືອ, ນ້ໍາ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃຫ້ຫມັກເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຈະລະລາຍແລະພັດທະນາ.

ປະເພດຂອງຜັກດອງແລະການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາໃນອາຫານໂລມາເນຍ

ອາຫານໂຣມາເນຍມີຜັກດອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຕົນເອງ. ໃນບັນດາຜັກດອງທີ່ມັກໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກແຕງ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືອາຫານຫວ່າງ. ກະລໍ່າປີເປັນຜັກດອງອີກອັນໜຶ່ງທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຊາມາເລ ເຊິ່ງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວໂຣມາເນຍທີ່ເຮັດດ້ວຍມ້ວນກະລໍ່າປີ. ຜັກດອງອື່ນໆທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານໂລມາເນຍປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, carrots, ແລະ beets.

ນອກຈາກຈະນຳມາເຮັດເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼື ສ່ວນປະກອບໃນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງແລ້ວ, ຜັກດອງຍັງໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຄວາມເລິກໃຫ້ກັບອາຫານຕ່າງໆ. ຕົວຢ່າງ, ຜັກບົ່ວດອງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບຊີ້ນປີ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພິກດອງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດເຜັດໃສ່ແກງແລະແກງ. ຜັກດອງຍັງຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປໃນສະຫຼັດ, ແຊນວິດ, ແລະອາຫານອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ກົງກັນຂ້າມກັບລົດຊາດອື່ນໆ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ຜັກດອງແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານໂລມາເນຍ, ສະໜອງລົດຊາດສົ້ມ, ສົ້ມ ແລະ ໜຽວກັບອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ. ປະເພນີການດອງມີປະຫວັດມາແຕ່ດົນນານໃນປະເທດໂຣມາເນຍ, ແລະມັນຍັງຄົງເປັນວິທີທີ່ສຳຄັນໃນການເກັບຮັກສາຜັກ ແລະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ. ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ, ສ່ວນປະກອບ, ຫຼືເຄື່ອງປຸງ, ຜັກດອງແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ.