John Myers
ແນະນໍາ: ວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງ Gabon
Gabon ເປັນປະເທດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນອາຟຣິກາກາງ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບປ່າໄມ້ເຂດຮ້ອນ, ສັດປ່າທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານ Gabonese ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຊົນເຜົ່າທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ, ລວມທັງຊາວ Fang, Obamba, ແລະ Bakota, ແລະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກອາຫານຝຣັ່ງຍ້ອນປະຫວັດສາດອານານິຄົມຂອງ Gabon. ຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ, ເຊັ່ນຊີ້ນແລະປາ, ໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼັກເຫຼົ່ານີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ Gabonese ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.
ຊີ້ນ ແລະ ປາ: ອາຫານຫຼັກ
ຊີ້ນແລະປາແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງ Gabon. ປ່າຝົນຂອງປະເທດເປັນບ່ອນທີ່ມີເຄື່ອງຫຼີ້ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ antelope, ຫມູປ່າ, ແລະລິງ, ເຊິ່ງມັກຈະໃຊ້ໃນອາຫານພື້ນເມືອງ. ປາແມ່ນຍັງແຜ່ຫຼາຍເນື່ອງຈາກ Gabon ໃກ້ກັບມະຫາສະຫມຸດ Atlantic ແລະແມ່ນ້ໍາຈໍານວນຫລາຍ. ອາຫານອັນໜຶ່ງທີ່ນິຍົມກັນເອີ້ນວ່າ “ຊາກາ-ຊາກາ” ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍໃບມັນຕົ້ນ, ປາ, ແລະ ບາງເທື່ອຊີ້ນ. ອາຫານທົ່ວໄປອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ "Poulet Nyembwe," ເຊິ່ງແມ່ນໄກ່ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຫມາກປາມ.
ອາຫານພື້ນເມືອງ: ຈາກຊອດ Palaver ເຖິງ Ekwang
ອາຫານ Gabonese ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນ "Palaver Sauce," ເຊິ່ງເປັນແກງຜັກແລະຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍ okra, spinach, ແລະຫມາກເລັ່ນ. ອາຫານພື້ນເມືອງອີກຢ່າງໜຶ່ງແມ່ນ “ອີກວາງ” ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍໝາກກອກຢຳ ແລະ ຄຣີມໝາກປາມ. “Maboké,” ເຊິ່ງເປັນປາຄວັນທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ, ຍັງເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຊາວ Gabonese.
ອິດທິພົນຂອງສາສະຫນາຕໍ່ພາສີອາຫານ Gabonese
ສາສະໜາຍັງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການສ້າງຮີດຄອງປະເພນີດ້ານອາຫານຂອງຊາວ Gabonese. ຄຣິສຕຽນແມ່ນສາສະຫນາທີ່ເດັ່ນໃນ Gabon, ແລະຊາວຄຣິດສະຕຽນຫຼາຍຄົນປະຕິເສດການກິນຊີ້ນໃນວັນສຸກແລະໃນຊ່ວງເຂົ້າພັນສາ. ຊາວມຸດສະລິມ, ຜູ້ທີ່ປະກອບເປັນສ່ວນນ້ອຍຂອງປະຊາກອນ, ປະຕິບັດຕາມຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານ halal, ເຊິ່ງຫ້າມການບໍລິໂພກຫມູແລະເຫຼົ້າ.
ຂໍ້ຈຳກັດດ້ານອາຫານ: ທາງເລືອກໃນການກິນຜັກ ແລະ ຮາລາລ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານ, ອາຫານ Gabonese ສະເຫນີໃຫ້ອາຫານ vegetarian ແລະ halal. ອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງ, ເຊັ່ນ: “ຊາກາ-ຊາກາ,” ແມ່ນຜັກ ແລະເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ ຫຼື ປາ. ສໍາລັບທາງເລືອກ halal, ອາຫານເຊັ່ນ "Maboké" ສາມາດເຮັດດ້ວຍໄກ່ແທນປາແລະມີສ່ວນປະກອບຂອງ halal.
ສະຫຼຸບ: ສະເຫຼີມສະຫຼອງອາຫານກາບອນ
ອາຫານ Gabonese ແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດທິພົນອາຟຣິກາແລະຝຣັ່ງແບບດັ້ງເດີມທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ. ຊີ້ນແລະປາແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານ Gabonese, ແຕ່ອາຫານສັດແລະອາຫານ halal ຍັງມີທາງເລືອກ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານຈານ “Palaver Sauce” ກັບໝູ່ເພື່ອນ ຫຼືກິນ “Ekwang” ໃນການຊຸມນຸມຄອບຄົວ, ອາຫານ Gabonese ເປັນການສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງຊຸມຊົນ, ວັດທະນະທໍາ ແລະອາຫານທີ່ດີ.
