ລົດຊາດແຊບໆຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນແມ່ນການປະສົມຂອງປະເພນີການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງ Mesoamerican ແລະເອີຣົບ, ຄຽງຄູ່ກັບການນໍາໃຊ້ແນວພັນສະຫມຸນໄພສົດ, ຫມາກເຜັດ, ແລະເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ. ອາຫານເມັກຊິໂກມີມໍລະດົກດ້ານການກິນທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີມາຕັ້ງແຕ່ກ່ອນຍຸກໂຄລໍາເບຍແລະໄດ້ພັດທະນາໃນຫຼາຍສະຕະວັດເພື່ອກາຍເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ປະຈຸບັນນີ້.

ບົດບາດຂອງເຄື່ອງເທດໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ເຄື່ອງເທດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານເມັກຊິກັນ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃນຖ້ວຍ. ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນ cumin, coriander, oregano, ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະໃບ Bay. ອາຫານເມັກຊິກັນຍັງໃຊ້ຫມາກເຜັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ອ່ອນໆຈົນເຖິງຮ້ອນຫຼາຍ. ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກເຜັດຖືກວັດແທກຢູ່ໃນຂະຫນາດ Scoville, ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ 0 (ບໍ່ຄວາມຮ້ອນ) ເຖິງຫຼາຍກວ່າ 2 ລ້ານ (ຮ້ອນທີ່ສຸດ).

ມາຮູ້ຈັກກັບສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການເຮັດອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະ cilantro. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອື່ນໆໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເມັກຊິໂກປະກອບມີຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ສາລີ, ອາໂວກາໂດ, ແລະຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫມູ, ແລະປາ. ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງມີລັກສະນະໂດຍການໃຊ້ tortillas, ເຊິ່ງເຮັດຈາກສາລີຫຼືແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ແລະໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ຫຼືຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍຕ່າງໆເຊັ່ນ: tacos, burritos, ແລະ enchiladas.

Tacos, Fajitas, ແລະ Burritos: ການແບ່ງປັນອາຫານເມັກຊິກັນຍອດນິຍົມ

Tacos, fajitas, ແລະ burritos ແມ່ນບາງອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. Tacos ແມ່ນເຮັດໂດຍການຕື່ມ tortilla ດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ແລະຜັກ. Fajitas ແມ່ນເຮັດໂດຍການປີ້ງຫຼືຊີ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່, ແລະຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຜັກບົ່ວປີ້ງແລະຫມາກພິກ, ແລະ tortillas ຢູ່ຂ້າງ. Burritos ແມ່ນເຮັດໂດຍການຕື່ມ tortilla ແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ແລະຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຊຸດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຄື່ອນທີ່.

ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Mole Sauce

ຊອດ Mole ແມ່ນຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດໂດຍການຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຊັອກໂກແລັດ, ແລະ simmer ມັນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາມັນບັນລຸໄດ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. Mole sauce ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວ, ແລະເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານແລະວັນພັກ.

ອາຫານຕາມຖະຫນົນເມັກຊິກັນ: ແນະນໍາ Antojitos

Antojitos ແມ່ນປະເພດຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນ Mexican ທີ່ປະກອບມີອາຫານຫວ່າງທີ່ຫລາກຫລາຍແລະອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຂາຍຈາກລົດເຂັນອາຫານ ຫຼືບ່ອນຕັ້ງ, ແລະເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ. ແອນໂຕຈິໂຕທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມບາງອັນລວມມີ tacos al pastor, elotes (ສາລີປີ້ງ), churros (fried dough pastry), ແລະ tamales (steamed corn masa) ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ ຫຼືຜັກ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງສາລີໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ສາລີເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ ແລະຖືກໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: tortillas, tamales, ແລະ pozole. ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດ masa, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີທີ່ໃຊ້ໃນການສ້າງ tortillas ແລະອາຫານອື່ນໆ. ສາລີໄດ້ເປັນພືດທີ່ສໍາຄັນໃນປະເທດເມັກຊິໂກເປັນເວລາຫລາຍພັນປີແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາແລະອາຫານຂອງປະເທດ.

ປັດໄຈຄວາມຮ້ອນ: ການຂຸດຄົ້ນປະເພດຕ່າງໆຂອງຫມາກເຜັດເມັກຊິໂກ

ຫມາກເຜັດເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດ. ໝາກເຜັດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອາຫານເມັກຊິໂກປະກອບມີ jalapeño, serrano, habanero, ແລະ ancho. ໝາກເຜັດແຕ່ລະຊະນິດມີສ່ວນປະສົມຂອງລົດຊາດ ແລະລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງຕົນເອງ, ແລະສາມາດນຳມາໃສ່ໃນຖ້ວຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ສິນລະປະຂອງການຈັບຄູ່ອາຫານເມັກຊິກັນກັບເຄື່ອງດື່ມ

ອາຫານເມັກຊິກັນມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: tequila, ເບຍ, ແລະ margaritas. Tequila ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດຂອງເມັກຊິໂກແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນການສັກຢາຫຼືໃນ margarita. ເບຍຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ, ໂດຍຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ Corona ແລະ Dos Equis ແມ່ນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. Margaritas ເປັນຄັອກເທນເມັກຊິໂກຄລາສສິກທີ່ເຮັດດ້ວຍ tequila, ນ້ໍາປູນຂາວ, ແລະ triple sec, ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເທິງກ້ອນ.

ອະນາຄົດຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ: ແນວໂນ້ມ ແລະນະວັດຕະກໍາ

ອາຫານເມັກຊິກັນພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໂດຍມີພໍ່ຄົວ ແລະພໍ່ຄົວໃນບ້ານທົດລອງລົດຊາດ ແລະເຕັກນິກໃໝ່ໆ. ຫນຶ່ງໃນທ່າອ່ຽງໃນປະຈຸບັນໃນອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ແມ່ນພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ລົດຊາດອາຊີແລະອາຫານຟິວຊັນ. ທ່າອ່ຽງອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນເນັ້ນໃສ່ອາຫານເມັກຊິກັນໃນພາກພື້ນ, ໂດຍພໍ່ຄົວເນັ້ນເຖິງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງພາກພື້ນສະເພາະຂອງເມັກຊິໂກ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ອາຫານເມັກຊິກັນເປັນປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສືບຕໍ່ສ້າງແຮງບັນດານໃຈ ແລະສ້າງຄວາມພໍໃຈໃຫ້ກັບຄົນຮັກອາຫານໃນທົ່ວໂລກ.