ສຳຫຼວດອາຫານອິນເດຍເໜືອ: ຄູ່ມືແນະນຳອາຫານພື້ນເມືອງ

ແນະນຳ: ອາຫານອິນເດຍເໜືອ

ອາຫານອິນເດຍເໜືອແມ່ນໜຶ່ງໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ ແລະຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອາຫານອິນເດຍເຫນືອແມ່ນການປະສົມທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງຮູບແບບແລະອິດທິພົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກພາກພື້ນ. ຈາກ​ແກງ​ຜັກ​ຈົນ​ເຖິງ​ອາຫານ​ຊີ້ນ​ແລະ​ອາຫານ​ຕາມ​ຖະ​ໜົນ, ອາຫານ​ມີ​ຫຼາຍ​ທາງເລືອກ​ສຳລັບ​ຜູ້​ມັກ​ອາຫານ.

ປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະທໍາຂອງອາຫານອິນເດຍເຫນືອ

ປະຫວັດສາດຂອງອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໃນຍຸກ Mughal ໃນເວລາທີ່ຜູ້ປົກຄອງຂອງ Mughal ໄດ້ນໍາສະເຫນີຮູບແບບການປຸງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງກັບພາກພື້ນ. ອາຫານການກິນໄດ້ພັດທະນາໄປຕາມການເວລາ, ຍ້ອນວ່າວັດທະນະທໍາແລະພາກພື້ນອື່ນໆກໍ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ມັນ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນເດັ່ນໃນອາຫານ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະມີຊີວິດຊີວາ. ອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອຍັງມີປະເພນີ vegetarian ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເນື່ອງຈາກອິດທິພົນຂອງ Hinduism ແລະ Jainism ໃນພາກພື້ນ.

ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານອິນເດຍເຫນືອ

ອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອມີຊື່ສຽງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: cumin, coriander, turmeric, ຂີງ, ແລະ cardamom. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະນົມສົ້ມຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ. ພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍມີການຜະສົມຜະສານເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ.

ອາຫານອິນເດຍເໜືອຍອດນິຍົມ

ບາງເຍື່ອງອາຫານອິນເດຍເໜືອທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດລວມມີມັນເບີໄກ່, ປາລັກພານເນີ, Chana Masala, Rogan Josh, ແລະ Biryani. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມ, ຊີ້ນອ່ອນ, ແລະລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ. ອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອຍັງມີອາຫານແປຮູບ, ລວມທັງ naan, roti, ແລະ paratha, ເຊິ່ງມີອາຫານຕ່າງໆ.

ທາລີເໜືອພື້ນເມືອງ

A thali ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງອິນເດຍທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່. A thali ເຫນືອຂອງອິນເດຍໂດຍປົກກະຕິປະກອບມີເຂົ້າ, dal, ຜັກກາດ, ດອງ, chutneys, ແລະນົມສົ້ມ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນທີ່ສະຫນອງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ.

ຕົວເລືອກອາຫານປະເພດຜັກແລະບໍ່ແມ່ນອາຫານສັດ

ອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອມີປະເພນີ vegetarian ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະຈໍານວນຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມແມ່ນ vegetarian. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີອາຫານສັດຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງອາຫານໄກ່, ລູກແກະ, ແລະປາ. ຮ້ານອາຫານຍັງມີອາຫານຕາມຖະໜົນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເໝາະສົມກັບທັງຄົນຜັກ ແລະ ຄົນບໍ່ກິນ.

North Indian Street Food: Chaat ແລະອື່ນໆອີກ

ອາຫານຕາມຖະຫນົນອິນເດຍເຫນືອມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະລົດຊາດຂອງມັນ. Chaat ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍແປ້ງຂົ້ວ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ທາງເລືອກອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີ samosas, kachoris, ແລະ aloo tikki.

ຂອງຫວານອິນເດຍເຫນືອທີ່ມີຊື່ສຽງ

ອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອມີອາຫານຫວານຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ indulgent ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງສ່ວນຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານອິນເດຍເຫນືອທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດປະກອບມີ Gulab Jamun, Rasgulla, Kulfi, ແລະ Jalebi. ຂອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ນົມ, ນໍ້າຕານ, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ແລະມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະຫມາກພ້າວ.

ເຄື່ອງດື່ມອິນເດຍເໜືອ: Lassi ແລະ Chai

Lassi ແລະ chai ແມ່ນສອງຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ. Lassi ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນົມສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານຫຼືເຄັມແລະມັກຈະມີລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ຫຼືເຄື່ອງເທດ. ໄຊເປັນຊາທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ນໍ້ານົມທີ່ຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໝາກແໜ່ງ, ຂີງ, ແລະໄຄ. ເຄື່ອງດື່ມທັງສອງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນມື້ທີ່ຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງອາກາດເຢັນ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການລອງອາຫານອິນເດຍເຫນືອ

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນໃຫມ່ໃນອາຫານອິນເດຍເຫນືອ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບປະສົບການຂອງທ່ານ:

1. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຖ້ວຍທີ່ອ່ອນໆແລະເຮັດວຽກຂອງທ່ານເຖິງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ.
2. ລອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: naan ແລະ roti ເພື່ອເສີມອາຫານຂອງທ່ານ.
3. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຂໍຄໍາແນະນໍາຈາກເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຫຼືພໍ່ຄົວ.
4. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງທາງເລືອກອາຫານຕາມຖະຫນົນເພື່ອປະສົບການທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍຂຶ້ນ.
5. ຈົບອາຫານຂອງເຈົ້າດ້ວຍຂອງຫວານພື້ນເມືອງຂອງອິນເດຍເໜືອ ແລະ ຈອກ chai ຫຼື lassi.