ແກງໄກ່ກັບສໍາຜັດອາຊີ

flügerl ແລະ haxerl ພວກເຮົາໃຊ້ສໍາລັບຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ Asia Chicken ຈາກ Römertopf ... ເຕົ້ານົມແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບແກງແກງແກງໄກ່ໄກ່ແກງແກງ ................... .......... ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປຸງແຕ່ງຕັບໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້: ຜັກ mustard ກັບຕັບໄກ່ແລະມັນຕົ້ນກົດ ... ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປຸງແຕ່ງແກງອັນດີຈາກ carcass ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງຜິວຫນັງ ...

carcass (ໂຄງປະກອບການກະດູກ) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕ່ອນຊີ້ນແລະຜິວຫນັງທັງຫມົດຈາກໄກ່ໃນປັດຈຸບັນຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແກງຮ່ວມກັບນ້ໍາ 1.5 ລິດ - ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະຜົງຜັກໃນເຮືອນ (ຫຼື cubes ແກງ) - ແກງໃນປັດຈຸບັນ. ຢ່າງໜ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມຄ່ອຍໆເປັນເວລາດົນນານ

ໃນຂະນະທີ່ແກງກໍາລັງຖືກປຸງແຕ່ງ, ລ້າງຜັກຮາກທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ - (ເອົາໃຈໃສ່: ຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນຜັກຫຼາຍກວ່າທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສ່ວນປະກອບ, ເພາະວ່າບາງສ່ວນຂອງພວກມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົ້ນຕໍ. ແນ່ນອນ) - noodles ແກ້ວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກປະມານ 3 ນາທີ

ຫຼັງຈາກເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແກງແມ່ນ poured ຜ່ານ sieve ໄດ້ (ອັນນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ carcass ເຫຼືອຢູ່ໃນແກງ) - ຕື່ມຜັກທີ່ກຽມໄວ້ເຂົ້າໄປໃນແກງແລະແຕ່ງກິນຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຫນ້ນແຫນ້ນ. ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ

5 ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ຊີ້ນ​ carcass ໄດ້​ຖືກ​ພວນ​ອອກ​ຈາກ​ກະ​ດູກ (ຄວນ​ລະ​ມັດ​ລະ​ວັງ​, ກະ​ດູກ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​ທີ່​ບໍ່​ຄວນ​ເບິ່ງ​ຂ້າມ​! ໃນປັດຈຸບັນຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຫນາໄດ້ນໍາເອົາ

ເອົາແປ້ງມັນຕົ້ນໃສ່ໃນນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍແລະນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ຕົ້ມ - ມັນສ້າງຄວາມຜູກພັນຄ້າຍຄືວຸ້ນເລັກນ້ອຍຕາມທີ່ທ່ານຮູ້ມັນຈາກແກງອາຊີ - ແນ່ນອນທ່ານສາມາດຜູກມັດດ້ວຍແປ້ງແປ້ງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນການສໍາພັດຂອງອາຊີ. ສູນເສຍໄປເລັກນ້ອຍເພາະວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ແກງມີເມກເລັກນ້ອຍ - ດ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແກງຍັງຄົງຈະແຈ້ງແລະໂປ່ງໃສ!

ປຸງລົດຊາດດ້ວຍ ume-su, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ໝາກນາວໜ້ອຍໜຶ່ງ (ເປັນຜົງ) - ໃສ່ຜັກຫອມປ້ອມບາງໆໃສ່ແກງ.

ume su ເປັນນ້ຳສົ້ມໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຜະລິດຈາກໝາກແອັບເປິ້ນ umeboshi... ມີລົດຊາດສົ້ມ-ເຄັມຫຼາຍ... ສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ, ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ ແລະ ຍັງໃຊ້ໃນນ້ຳສະຫຼັດ... ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງສົ້ມ ume-su ແມ່ນການໝັກດ້ວຍອາຊິດ lactic ... ຜ່ານຂະບວນການສຸກແລ້ວມັນກາຍເປັນສຸຂະພາບດີ ແລະ ລົດຊາດດີຂື້ນ... ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ, ຮ້ານຂາຍອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ ຫຼື ຮ້ານຈີນ.