ເພື່ອຈືນໄຂ່ quail ເລິກ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການ poached ລ່ວງຫນ້າ. ແລະນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ມັນເຮັດວຽກ. ເອົານ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວປະມານ 250 ມລໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງເປີດເປືອກຂອງໄຂ່ quail ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍໄຂ່. ອັນນີ້ບໍ່ງ່າຍປານໃດ ເພາະໄຂ່ນົກກະທາມີເຍື່ອໄຂ່ທີ່ແຂງແຮງ.
ນີ້ໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດກັບມີດເລື່ອຍ. ເປີດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາຝາຫນຶ່ງອອກແລະເລື່ອນໄຂ່ໃສ່ສົ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ອື່ນໆ. ປະໄວ້ໃນນໍ້າສົ້ມສາຍຊູປະມານ 10 ນາທີ, ຮັບປະກັນວ່າໄຂ່ຂາວຫໍ່ຮອບໄຂ່ແດງຢ່າງງາມ ແລະ ເບິ່ງຄືວ່າໄຂ່ອີກຄັ້ງຫຼັງຈາກປາ.
ໃນເວລານີ້, ເອົານ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ຕົ້ມສຸກ. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ສະຫຼັບກັບການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາສຸດ - ພາຍໃຕ້ສະຖານະການທີ່ບໍ່ມີມັນຄວນຈະຕົ້ມເປັນຟອງ. ໃນປັດຈຸບັນ stir a strudel ກັບຄີມ whipped, ເອົາໄຂ່ອອກຈາກສົ້ມຫນຶ່ງບ່ວງຫນຶ່ງແລະຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບນ້ໍາຮ້ອນ.
ປ່ອຍໄຂ່ໄວ້ໃນບ່ອນນັ້ນເປັນເວລາສູງສຸດ 1.5 ນາທີແລ້ວຍົກມັນອອກດ້ວຍບ່ວງແລະວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາເຢັນເພື່ອຂັດຂວາງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີ. ໄຂ່ຕົ້ມສາມາດຢູ່ທີ່ນັ້ນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປ.
ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບການຂົ້ວເລິກ: ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທໍາອິດຕັ້ງສາຍເຂົ້າຈີ່, ຖັງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ງ່າຍດາຍຫຼາຍ - ຂ້ອຍໃຊ້ຮູບແບບ creme-brulee. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫນຶ່ງ, ໄຂ່ clumped ໃນຄັ້ງທີສອງ (ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ) ແລະໃນທີສາມ breadcrumbs ເລັກນ້ອຍ.
ຕອນນີ້ເອົາໄຂ່ອອກຈາກນ້ໍາເຢັນ - ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍສ້ອມເຄ້ກ. ຖອກໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເລັກນ້ອຍ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄຂ່ໃສ່ໃນແປ້ງກ່ອນ. ດຽວນີ້ຢ່າຍ້າຍໄຂ່, ແຕ່ໃຫ້ຍ້າຍແມ່ພິມນ້ອຍໆເປັນວົງມົນຢູ່ເທິງຫນ້າວຽກ, ໄຂ່ຈາກນັ້ນມ້ວນຜ່ານແປ້ງແລະຖືກເຄືອບດ້ວຍຊັ້ນແປ້ງບາງໆ.
ດຽວນີ້ຍົກໄຂ່ອອກດ້ວຍສ້ອມເຄ້ກ, ດຶງມັນຜ່ານໄຂ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນ mold ດ້ວຍ breadcrumbs ແລະຍ້າຍ mold ເປັນວົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕອນນີ້ເອົາໄຂ່ໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວເລິກແລະຈືນໃນເວລາສູງສຸດ 2 ນາທີຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ degrease ເທິງເຈ້ຍເຮືອນຄົວ.