ສະຫຼັດປ່າກັບໄຂ່ quail ຂົ້ວ

ເພື່ອຈືນໄຂ່ quail ເລິກ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການ poached ລ່ວງຫນ້າ. ແລະນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ມັນເຮັດວຽກ. ເອົານ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວປະມານ 250 ມລໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງເປີດເປືອກຂອງໄຂ່ quail ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍໄຂ່. ອັນນີ້ບໍ່ງ່າຍປານໃດ ເພາະໄຂ່ນົກກະທາມີເຍື່ອໄຂ່ທີ່ແຂງແຮງ.

ນີ້ໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດກັບມີດເລື່ອຍ. ເປີດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາຝາຫນຶ່ງອອກແລະເລື່ອນໄຂ່ໃສ່ສົ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ອື່ນໆ. ປະໄວ້ໃນນໍ້າສົ້ມສາຍຊູປະມານ 10 ນາທີ, ຮັບປະກັນວ່າໄຂ່ຂາວຫໍ່ຮອບໄຂ່ແດງຢ່າງງາມ ແລະ ເບິ່ງຄືວ່າໄຂ່ອີກຄັ້ງຫຼັງຈາກປາ.

ໃນເວລານີ້, ເອົານ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ຕົ້ມສຸກ. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ສະຫຼັບກັບການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາສຸດ - ພາຍໃຕ້ສະຖານະການທີ່ບໍ່ມີມັນຄວນຈະຕົ້ມເປັນຟອງ. ໃນປັດຈຸບັນ stir a strudel ກັບຄີມ whipped, ເອົາໄຂ່ອອກຈາກສົ້ມຫນຶ່ງບ່ວງຫນຶ່ງແລະຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບນ້ໍາຮ້ອນ.

ປ່ອຍໄຂ່ໄວ້ໃນບ່ອນນັ້ນເປັນເວລາສູງສຸດ 1.5 ນາທີແລ້ວຍົກມັນອອກດ້ວຍບ່ວງແລະວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາເຢັນເພື່ອຂັດຂວາງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີ. ໄຂ່ຕົ້ມສາມາດຢູ່ທີ່ນັ້ນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປ.

ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບການຂົ້ວເລິກ: ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທໍາອິດຕັ້ງສາຍເຂົ້າຈີ່, ຖັງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ງ່າຍດາຍຫຼາຍ - ຂ້ອຍໃຊ້ຮູບແບບ creme-brulee. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫນຶ່ງ, ໄຂ່ clumped ໃນຄັ້ງທີສອງ (ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ) ແລະໃນທີສາມ breadcrumbs ເລັກນ້ອຍ.

ຕອນນີ້ເອົາໄຂ່ອອກຈາກນ້ໍາເຢັນ - ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍສ້ອມເຄ້ກ. ຖອກໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເລັກນ້ອຍ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄຂ່ໃສ່ໃນແປ້ງກ່ອນ. ດຽວນີ້ຢ່າຍ້າຍໄຂ່, ແຕ່ໃຫ້ຍ້າຍແມ່ພິມນ້ອຍໆເປັນວົງມົນຢູ່ເທິງຫນ້າວຽກ, ໄຂ່ຈາກນັ້ນມ້ວນຜ່ານແປ້ງແລະຖືກເຄືອບດ້ວຍຊັ້ນແປ້ງບາງໆ.

ດຽວນີ້ຍົກໄຂ່ອອກດ້ວຍສ້ອມເຄ້ກ, ດຶງມັນຜ່ານໄຂ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນ mold ດ້ວຍ breadcrumbs ແລະຍ້າຍ mold ເປັນວົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕອນນີ້ເອົາໄຂ່ໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວເລິກແລະຈືນໃນເວລາສູງສຸດ 2 ນາທີຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ degrease ເທິງເຈ້ຍເຮືອນຄົວ.

ເອົາເສັ້ນເຂົ້າປຸ້ນໃສ່ນ້ຳຕົ້ມແລ້ວປະໄວ້ 10 ນາທີ ແລ້ວຖອກໃສ່ກະແລ້ມແລ້ວລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ຳທີ່ເຢັນແລ້ວລ້າງໃຫ້ສະອາດແລ້ວເອົາໃສ່ຖ້ວຍສະຫຼັດແລ້ວຕັດດ້ວຍມີດຕັດຫຼາຍຄັ້ງ.

ປອກເປືອກແລະຊອຍຫມາກແຕງແລະຕື່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະ. ເຄິ່ງຫມາກເລັ່ນແລະຕື່ມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເຊັ່ນດຽວກັນ. ຕັດສະໝຸນໄພປ່າເປັນຕ່ອນຂະໜານ ແລະ ຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍສະຫຼັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນດີ.

ຈືນເນີຍແຂງແບ້ໃຫ້ລະອຽດແລະຕື່ມມັນເຊັ່ນກັນ. ໃນປັດຈຸບັນປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີກັບເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍສະຫຼັດ.

ເອົາຜັກກາດ, ຫົວຜັກທຽມ, ນ້ຳປູນຂາວ, ເກືອເລັກນ້ອຍ ແລະ ພິກໄທ ແລະ ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນຖັງສູງ, ຕື່ມນ້ຳມັນລົງແລ້ວໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍມືເຮັດເປັນສີຄີມ. ລະດູດ້ວຍ Espelette pepper ແລະອາດຈະເປັນເກືອແລະ pepper.

ຈັດແຈງສະຫຼັດໃສ່ແຜ່ນຫຼືໃນໂຖປັດສະວະ. ຖອກໃສ່ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍໃຫ້ທົ່ວ ແລ້ວເອົາໄຂ່ນົກກະທາອອກເທິງ ແລະ ປະດັບດ້ວຍດອກໄມ້ທີ່ກິນໄດ້.