ປອກເປືອກໝາກນາວ ແລະ ໝາກກ້ຽງອິນຊີ - ຕັດໝາກກ້ຽງອອກເຄິ່ງໜຶ່ງ, ບີບເຄິ່ງໜຶ່ງ, ປອກເປືອກເຄິ່ງທີ່ສອງໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍມີດແຫຼມ ແລ້ວຕັດອອກ - ຕັດຫົວຜັກທຽມຈີນອອກ.

ເອົານ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາສົ້ມແລະຄີມ balsamic ສີຂາວໃສ່ໃນ beaker ປະສົມ - ກົດໃນຜັກທຽມ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ zest ຂອງນາວ, ປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟ zest ສີສົ້ມ - emulsify ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີດ້ວຍ whisk ຂະຫນາດນ້ອຍ - ມີ. jam grapefruit, ເກືອແລະ pinch ເປັນເພີ່ມ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ

ຕັດຫົວຜັກບົ່ວເປັນແຫວນລະອຽດ (ເອົາສ່ວນສີຂຽວອອກໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອຕົບແຕ່ງ) - ຕັດເຕົ້ານົມໄກ່ງວງອອກເປັນເສັ້ນບາງໆ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອຫອມ (ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແຊບໆ) ແລະ ຕຳໃຫ້ລະອຽດໃສ່ຊີ້ນ.

ຈືນຫົວຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນມະກອກ - ຕື່ມເຕົ້ານົມໄກ່ງວງໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວແລະປີ້ງກັບມັນ - ຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາໄກ່ເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາ, ເອົາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ແຕ່ງກິນໃນເວລາສັ້ນໆ.

ໃນຂະນະທີ່ແຖບໄກ່ງວງກໍາລັງແຕ່ງຢູ່, tagliatelle ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ al dente ຕາມຄໍາແນະນໍາ - ຖອກນ້ໍາອອກແລະເອົາ pasta ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນແຊ່ - ຕອນນີ້ເອົານ້ໍາຫມາກນາວລົງເທິງ pasta ແລະປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ດີ.

ປ່ຽນ tagliatelle ເຂົ້າໄປໃນຮັງຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍສ້ອມຂະຫນາດໃຫຍ່ - ວາງຫຼາຍໆອັນຕິດກັນໃສ່ແຜ່ນທີ່ຮ້ອນກ່ອນ - ວາງແຖບໄກ່ງວງຢູ່ເທິງ - ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຄີມ balsamic - ສຸດທ້າຍເອົາເປືອກສີສົ້ມອອກແລະສີດດ້ວຍແຫວນຜັກບົ່ວ.