Skyr: So Healthy is the Delicious Protein Bomb

ເນື້ອໃນ show

ຜະລິດຕະພັນນົມ Icelandic Skyr ແມ່ນພະລັງງານທີ່ແທ້ຈິງແລະໄດ້ຄະແນນດີໂດຍສະເພາະກັບເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງ. ພວກເຮົາບອກທ່ານວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Skyr ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ ແລະວ່າມັນສາມາດຊ່ວຍທ່ານຫຼຸດນໍ້າໜັກໄດ້ຫຼືບໍ່.

ຕົວຈິງແລ້ວ Skyr ແມ່ນຫຍັງ? ມັນເປັນ quark ໄຂມັນຕ່ໍາ, ນົມສົ້ມ, ຫຼືປະສົມຂອງທັງສອງ? ຄໍາຖາມນີ້ອາດຈະຖືກຖາມໂດຍທຸກຄົນທີ່ເຫັນ Skyr ໃນຊັ້ນວາງຂອງສັບພະສິນຄ້າເປັນຄັ້ງທໍາອິດ.

ຜະລິດຕະພັນນົມ Icelandic, ທີ່ຜະລິດຈາກນົມ skimmed ແລະວັດທະນະທໍາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຖືກຈັດເປັນຜະລິດຕະພັນເນີຍແຂງສົດແລະກໍາລັງປະສົບກັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນເຢຍລະມັນ.

ໂດຍສະເພາະໃນບັນດານັກກິລາ, Skyr ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເປັນທາງເລືອກ quark ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ຍ້ອນວ່າ Skyr ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ. ແຕ່ Skyr ມີຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະສະເຫນີ!

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ skyr ມີສຸຂະພາບດີ

"ພະລັງງານທາດໂປຼຕີນເຕັມ": ມີທາດໂປຼຕີນ 11 ກຼາມໃນ 100 ກຼາມຂອງ Skyr. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນແລ້ວກວມເອົາ 25 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 56 ກິໂລກຣາມ. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການສ້າງກ້າມຊີ້ນ.
Skyr ມີໄຂມັນຕ່ໍາໂດຍສະເພາະ - 100 ກຼາມມີໄຂມັນພຽງແຕ່ 0.2 ກຼາມ. Skyr ແມ່ນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບນັກກິລາທີ່ຢູ່ໃນ "ຕັດ" ຫຼືໄລຍະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ຫຼືສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງຊອກຫາການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ແຫຼ່ງທາດການຊຽມທີ່ດີ: ດ້ວຍ 150 ກຣາມຂອງແຄຊຽມຕໍ່ 100 ກຣາມ, Skyr ສະຫນອງການປະກອບສ່ວນສູງໃນການປົກປ້ອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນປ້ອງກັນພະຍາດ osteoporosis (ການສູນເສຍກະດູກ).
Skyr ປົກປ້ອງຫົວໃຈ: ໂພແທດຊຽມແລະ phosphorus ເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ຄວບຄຸມຄວາມສົມດູນຂອງນ້ໍາ, ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງກ້າມຊີ້ນ, ປົກປ້ອງກິດຈະກໍາຂອງຫົວໃຈ, ແລະສົ່ງເສີມຄວາມສົມດຸນຂອງພະລັງງານຂອງແຕ່ລະຈຸລັງ. phosphorus ຍັງສະຫນັບສະຫນູນທາດການຊຽມໃນການສ້າງກະດູກ.
Skyr ແມ່ນດີສໍາລັບລໍາໄສ້: ຂໍຂອບໃຈກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດເລັກນ້ອຍຂອງລໍາໄສ້ແມ່ນສະຖຽນລະພາບແລະຫນ້າທີ່ອຸປະສັກຂອງ mucosa ລໍາໄສ້ແມ່ນເຂັ້ມແຂງ. bioavailability ຂອງສານອາຫານໄດ້ຖືກປັບປຸງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດສາມາດດູດຊຶມໄດ້ຫຼາຍໂດຍຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ທີ່ມີຢູ່ໃນ Skyr ຜະລິດ enzyme lactase, ເຊິ່ງທໍາລາຍທາດ lactose (ນ້ໍາຕານນົມ). ດັ່ງນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບັນເທົາອາການເຈັບປວດຂອງຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose.
Skyr ເຮັດໃຫ້ທ່ານເຕັມທີ່ເປັນເວລາດົນແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຄົງທີ່: ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະຮໍໂມນອິນຊູລິນບໍ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນຂອບເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່ - ສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຍາວນານ.

ທ່ານສາມາດສູນເສຍນ້ໍາຫນັກດ້ວຍ Skyr ໄດ້ບໍ?

ໃນບັນດາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, Skyr, ເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນສູງແລະເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ, ສາມາດສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ແຕ່ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ຄົນດຽວ: ລວມຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ, ອາຫານ ketogenic, ຫຼືຮູບແບບການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນຂອງທ່ານ. ທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ທ່ານເຕັມໄປອີກແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຄົງທີ່, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຢາກຈະເຊົາ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນຂອງທ່ານໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກເນີຍແຂງສີຄີມໄອແລນ. ຖ້າທ່ານບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຫຼາຍໃນລະຫວ່າງອາຫານຂອງທ່ານ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, 1.6 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນຕໍ່ກິໂລນ້ໍາຫນັກຕົວຕໍ່ມື້, ແລະຍັງເຮັດການຝຶກອົບຮົມຄວາມເຂັ້ມແຂງເປັນປົກກະຕິ, ນີ້ຈະສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງກ້າມຊີ້ນ.

ແລະຫຼາຍກ້າມເນື້ອຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ພະລັງງານຫຼາຍຂອງຮ່າງກາຍບໍລິໂພກໃນເວລາພັກຜ່ອນ. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່ານັ່ງ, ນອນ, ແລະຢືນຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ກິໂລຫຼຸດລົງເກືອບດ້ວຍຕົນເອງ.

ເທິງ, ຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນທີ່ສຸດແລະມາພ້ອມກັບໄຂມັນ 100 ກຼາມພຽງແຕ່ 0.2 ກຼາມ. Calorically Skyr ມີຄວາມກະຕັນຍູຫຼາຍ: 100 ກຣາມປະກອບມີພຽງແຕ່ 63 ແຄລໍລີ່. ປະລິມານດຽວກັນຂອງນົມສົ້ມກເຣັກມີ 133 calories.

Skyr: ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ແຄລໍຣີ່, ແລະສ່ວນປະກອບ

ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ - ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ Skyr ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ໂດຍຫຍໍ້. ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເນື້ອໃນຂອງທາດການຊຽມແມ່ນຫນ້າສັງເກດ. 100 ກຣາມຂອງຜະລິດຕະພັນນົມໃຫ້ 150 ມິນລິກຣາມຂອງທາດການຊຽມ, ເຊິ່ງກວມເອົາແລ້ວ 15 ເປີເຊັນຂອງຄວາມຕ້ອງການທາດການຊຽມປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາໂດຍສະມາຄົມໂພຊະນາການເຢຍລະມັນ (DGE).

ທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບ Skyr
skyr ຖືກສ້າງຂື້ນແນວໃດ?

ອີງຕາມນິທານ, ຊາວ Vikings ໄດ້ນໍາເອົາ skyr ໄປປະເທດໄອແລນຫຼາຍກວ່າ 1000 ປີກ່ອນ. ດົນນານມາແລ້ວ, ຟາມໄອສແລນຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ຜະລິດມັນເອງ, ແຕ່ໃນມື້ນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດແບບອຸດສາຫະກຳຢູ່ໃນເມືອງ Selfoss – ສໍານັກງານໃຫຍ່ຂອງນົມຂອງໄອສແລນ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ນົມງົວສົດແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 75 ອົງສາເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ - ຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າການ pasteurization. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ້ໍານົມໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນຕ່ໍາກວ່າ 40 ອົງສາແລະ inoculated ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບນົມສົ້ມປົກກະຕິ.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic, rennet, ຫຼືພຽງແຕ່ dollop ຂອງ Skyr ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນີ້. ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງ, whey ເກີນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈົນກ່ວານົມສົ້ມຫນາແຫນ້ນ.

ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, Skyr ຖືກຈັດປະເພດເປັນຜະລິດຕະພັນເນີຍແຂງສົດ.

ລົດຊາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງ

"ສົດແລະສີຄີມຄ້າຍຄືນົມສົ້ມ, ແລະເປັນ fortifying ເປັນ quark" - ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ຜູ້ຜະລິດ Arla, ເຊິ່ງທໍາອິດໄດ້ນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນໄປເຢຍລະມັນ, touts Skyr ຂອງຕົນ.

ສາຍຕາ, Skyr ແມ່ນ reminiscent ຂອງ quark ໄຂມັນຕ່ໍາ whipped. ເມື່ອມະຫາຊົນສີຂາວຖືກແຜ່ລາມດ້ວຍບ່ວງ, ຄວາມສອດຄ່ອງຈະປາກົດ fluffy ແລະສີຄີມ. ຖ້າມະຫາຊົນໄດ້ຖືກ stirred ເລັກນ້ອຍຫຼາຍຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຜິວເນື້ອສີຂາວແລະສີຄີມພັດທະນາ.

ລົດຊາດແມ່ນ tart ຫຼາຍ - ປຽບທຽບກັບນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ. ໃນປາກ, ມະຫາຊົນ skyr ມີຄວາມຮູ້ສຶກ velvety ສຸກແລະສີຄີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນການສໍາເລັດຮູບ, ມັນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ "ຈືດໆ" ໃນລີ້ນເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຂ້ວ - ດັ່ງທີ່ຮູ້ແລ້ວຈາກ quark ໄຂມັນຕ່ໍາ.

ເຈົ້າສາມາດຊື້ Skyr ໄດ້ຢູ່ໃສ?

ດຽວນີ້ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາ Skyr ໃນທຸກສັບພະສິນຄ້າ, ຮ້ານຂາຍອາຫານສຸຂະພາບ, ຫຼືຮ້ານຫຼຸດລາຄາ – ຈາກ Arla “ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບ” ໄປຫາປ້າຍຊື່ສ່ວນຕົວຫຼາຍອັນ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ Skyr ທໍາມະຊາດ, ປະຈຸບັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍ - vanilla, blueberry, strawberry, cherry, ຫຼື raspberry-cranberry.

ແຕ່ລະວັງ: ມີຫມາກໄມ້ພິເສດມາໃຫ້ຄວາມຫວານພິເສດໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະແລະ fructose.

ການເກັບຮັກສາ Skyr

ຄືກັນກັບ quark ຫຼືນົມສົ້ມ, skyr ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ສາມຫາສີ່ມື້ໃນຕູ້ເຢັນເມື່ອເປີດ.

ຄໍາແນະນໍາການກະກຽມສໍາລັບ skyr

Skyr ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີ. Skyr ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນໂດຍສະເພາະເມື່ອຮັບປະທານປະສົມກັບຫມາກໄມ້ສົດແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະ granola ທີ່ເຮັດເອງ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນນົມ Icelandic ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການອົບຫຼືອາຫານ savory.

ໂດຍວິທີທາງການ, ຕາມປະເພນີ skyr ແມ່ນກິນປະສົມກັບນົມແລະ້ໍາຕານ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ quark ໄຂມັນຕ່ໍາແລະນົມສົ້ມ: ອັນໃດດີກວ່າ?

ນົມສົ້ມ: ເມື່ອປຽບທຽບກັບ Skyr, ນົມສົ້ມແມ່ນມີຄວາມສອດຄ່ອງ, ຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້. ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. 100 ກຼາມຂອງນົມສົ້ມທໍາມະຊາດທີ່ມີໄຂມັນ 1.5 ສ່ວນຮ້ອຍມີ 57 ແຄລໍລີ່. ໜ້ອຍກວ່າ Skyr ເລັກນ້ອຍ. ນົມສົ້ມຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດການຊຽມທີ່ດີ: ໃນ 100 ກຼາມມີແຄຊຽມ 113 ມິນລີກຣາມ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫນ້ອຍກວ່າໃນ Skyr ເລັກນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນ - ພຽງແຕ່ 4 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນຕໍ່ 100 ກຼາມ.
quark ໄຂມັນຕ່ໍາ: ແມ່ນຕົວແລ່ນອັນດັບຫນ້າຢ່າງແທ້ຈິງ - ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມໃດໆເຂົ້າມາໃກ້ກັບເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງ quark ໄຂມັນຕ່ໍາ. ດ້ວຍ 100 ກຣາມ, ເຈົ້າກິນໂປຣຕີນ 13 ກຣາມ. ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງ Skyr ແລະ quark ໄຂມັນຕ່ໍາແມ່ນເກືອບຄືກັນ. ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງທາດການຊຽມ, Skyr ແມ່ນລ່ວງຫນ້າ - quark ໄຂມັນຕ່ໍາມີພຽງແຕ່ 90 ກຼາມຕໍ່ 100 ກຼາມ.