ກາເຟສາມາດບໍ່ດີບໍ? ຂໍ້ເທັດຈິງທັງໝົດກ່ຽວກັບຊີວິດຊັ້ນວາງ ແລະກິ່ນຫອມ!

ບໍ່ວ່າຈະເປັນກາເຟເປັນຝຸ່ນ, ແຄບຊູນ, pads, ຫຼືເປັນຝຸ່ນທັນທີ - ຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງມີວັນຫມົດອາຍຸ. ກາເຟສາມາດບໍ່ດີຫຼືມັນພຽງແຕ່ສູນເສຍກິ່ນຫອມຂອງມັນ? ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຊີວິດ shelf ຂອງເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ delicious ນີ້ແມ່ນ.

ຄໍາຖາມທີ່ວ່າກາເຟສາມາດບໍ່ດີສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເກີດຂື້ນຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ດື່ມກາເຟເປັນເວລາດົນນານ. ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ກາເຟໄດ້ບໍ? ເມື່ອໃດທີ່ມັນບໍ່ດີແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນລະວັງກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງກາເຟເຊັ່ນ: ຜົງ, ແຄບຊູນ, ຫຼືແຜ່ນ? ພາບລວມນີ້ອະທິບາຍວ່າສາມາດນຳໃຊ້ກາເຟໄດ້ດົນປານໃດ.

ກາເຟບໍ່ດີບໍ? ແລະດົນປານໃດ?

ກາເຟສາມາດບໍ່ດີແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ? ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼາຍຄິດກ່ຽວກັບຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງກາເຟ. ເນື່ອງຈາກວ່າປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ດື່ມຈອກຂອງເຂົາເຈົ້າທຸກໆມື້ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີບັນຫາຫນ້ອຍກັບກາເຟທີ່ເກົ່າເກີນໄປ. ບຸກຄົນທຸກຄົນມີໄລຍະທີ່ກາເຟການກັ່ນຕອງບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ, ແຕ່ແຄບຊູນແມ່ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ brew ກາເຟການກັ່ນຕອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼັງຈາກສອງສາມອາທິດ, ທ່ານມີກິ່ນຫອມຜົງແລະບໍ່ຮູ້ວ່າກາເຟສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ບໍ. ໃນເວລາທີ່ decanting ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງເກັບຮັກສາ, ທ່ານອາດຈະຖິ້ມການຫຸ້ມຫໍ່ແລະບໍ່ຮູ້ວ່າເວລາທີ່ກາເຟຈະຫມົດອາຍຸ.

ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ວ່າກາເຟບໍ່ດີ

ກາເຟເກືອບຈະປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດແລະຮູບລັກສະນະຂອງມັນໃນໄລຍະເວລາ. ກິ່ນພຽງແຕ່ສາມາດເປັນຕົວຊີ້ວັດ. ກາເຟບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ ຫຼື ກິ່ນເໝັນບໍ? ຫຼືມັນປ່ອຍກິ່ນເໝັນອື່ນໆ? ຫຼື​ມັນ​ເປັນ​ກ້ອນ​ແລະ​ເປື້ອນ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນປະຖິ້ມຄວາມສຸກ.

ມີການສົນທະນາສະເຫມີກ່ຽວກັບວ່າກາເຟຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍ mold ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ. ອີງຕາມວາລະສານ "ການຄວບຄຸມອາຫານ", ນັກວິທະຍາສາດຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Valencia ໄດ້ພົບເຫັນ mycotoxins, ເຊັ່ນ: ສານພິດຂອງ mold ຕ່າງໆ, ໃນຕົວຢ່າງທີ່ກວດສອບໃນການສຶກສາ. ໃນປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂອບເຂດຈໍາກັດພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນ decaffeinated. ປະຈຸ​ບັນ​ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ມີ​ກໍລະນີ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ປົນ​ເປື້ອນ​ຂອງ​ກາ​ເຟ​ດ້ວຍ​ແມ່​ພິມ.

ເມື່ອເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຄົວເຮືອນ, ທ່ານຄວນສັງເກດວ່າກາເຟມີສ່ວນປະກອບທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນກາເຟແລະໄຂມັນອື່ນໆ. ພວກເຂົາສາມາດ oxidize, ກາຍເປັນ rancid ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ກາເຟບໍ່ສາມາດດື່ມໄດ້.

ເມັດກາເຟສາມາດບໍ່ດີບໍ?

ກາເຟມາຫາພວກເຮົາຈາກທະວີບທີ່ຫ່າງໄກເຊັ່ນອາເມລິກາໃຕ້. ແກ່ນກາເຟດິບຖືກຂົນສົ່ງໄປປະເທດເຢຍລະມັນທາງທະເລ. ໃນຮູບແບບນີ້, ເວລາບໍ່ສາມາດທໍາຮ້າຍຫມາກຖົ່ວໄດ້, ພວກເຂົາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເກືອບບໍ່ມີກໍານົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ພວກມັນຜ່ານຂະບວນການທາງເຄມີນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການອົບ.

ກາເຟທີ່ຕົ້ມແລ້ວບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງບໍ່ມີກຳນົດໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ມີການຄາດຄະເນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນວັນທີ 2 ປີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍກົດຫມາຍ, ຜູ້ roasters ສາມາດກໍານົດວັນທີທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນສໍາລັບເມັດກາເຟດ້ວຍຕົນເອງ. ອີງຕາມທ່ານດຣ Johannes Hielscher, ຜູ້ຈັດການຂອງສະມາຄົມກາເຟເຢຍລະມັນ, roasters ຫຼາຍຄົນເລືອກ BBD ທີ່ສັ້ນກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແກ່ນກາເຟມັກຈະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລານີ້. ນີ້ໃຊ້ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດ.

ດ້ວຍຄວາມໂຊກດີເລັກນ້ອຍ, ແກ່ນກາເຟຈະຍັງມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກວັນທີທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນໄດ້ຜ່ານໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສັງເກດເຫັນໃນລົດຊາດ. ເພາະ​ກາ​ເຟ​ທີ່​ອົບ​ສົດ​ກວ່າ, ມັນ​ຈະ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ.

ກາເຟ ແລະ ຜົງກາເຟບໍ່ດີເມື່ອໃດ?

ສໍາລັບຊອງປິດ, ທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນວັນທີແມ່ນຄໍາແນະນໍາ, ແຕ່ກາເຟດິນຍັງສາມາດມີລົດຊາດດີຫຼັງຈາກນັ້ນ. ກິ່ນ​ໄດ້​ເປີດ​ເຜີຍ​ວ່າ​ມັນ​ຍັງ​ສາ​ມາດ​ກິນ​ໄດ້​.

ເມື່ອການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟຖືກເປີດ, ມີຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ຜົງກາເຟມັກຈະມີກິ່ນຫອມສອງເດືອນຫຼັງຈາກເປີດ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນຢ່າງໄວວາ. ເພາະ​ວ່າ​ໄຂມັນ​ແລະ​ກິ່ນ​ຫອມ​ຈະ​ຫລົບ​ໜີ​ອອກ​ໄປ. ຖ້າຝຸ່ນດິນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ອາກາດແລະແຫ້ງແລະບໍ່ມີເຄື່ອງເທດຢູ່ໃກ້ໆ, ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ, ປະມານສອງຫາສີ່ເດືອນ. ເນື່ອງຈາກກາເຟເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດເດັ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນລົດຊາດຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຍ້ອນກິ່ນຂອງມັນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຜູ້ຮູ້ຈັກກາເຟຈະກັບມາໃຊ້ຜົງສົດກວ່າ.