Carrot ແລະ Ginger Foam ກັບ Mango Scampi ແຊ່ເຢັນ

ປອກເປືອກແລະຕັດ carrots, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະ dice celery, ອະນາໄມ leek ແລະຕັດເປັນວົງ. ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ໃນ saucepan, ງາມຜັກແລະໃຫ້ມັນ simmer. ປອກເປືອກຂີງແລະຕັດເປັນ cubes ລະອຽດແລະຕື່ມສັ້ນກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ. ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອ່ອນ, ບໍລິສຸດແລະຕື່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປຸງລົດຊາດແລະບໍລິສຸດອີກເທື່ອຫນຶ່ງບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ສໍາລັບຫມາກມ່ວງ scampi, ເອົາມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງໃນແຊ່ແລະຕື່ມນ້ໍາຫມາກພິກຫວານ. ຈືນຫມາກມ່ວງໃສ່ໃນນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຫມາກມ່ວງເລັກນ້ອຍແລະລະດູການດ້ວຍເກືອຜັກທຽມແລະ pepper ເລັກນ້ອຍ.