John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ເຕົ້ານົມໄກ່:
- 2 fillets ເຕົ້ານົມໄກ່ 150 g
- 4 tbsp Sunflower oil
- 4 pinches ໃຫຍ່ ເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ
- 4 pinches ໃຫຍ່ ໝາກພິກໄທ ທີ່ມີສີສັນຈາກໂຮງງານ
ຜັກບົ້ງ ແລະ ໝາກເຜັດ: (ສຳລັບ 4 ຄົນ!)
- 1 ຜັກ Hokkaido ປະມານ. 800 g / ເຮັດຄວາມສະອາດປະມານ. 450 g
- 1 ສິ້ນ Celery ປະມານ. 500 g / ເຮັດຄວາມສະອາດປະມານ. 300 g
- 1 ຜັກບົ່ວປະມານ. 100 g
- 1 ສິ້ນ ຂີງປະມານ. 20 g
- 2 tbsp ເນີຍ
- 500 ml ແກງຜັກ (2 ບ່ວງກາເຟທັນທີ)
- 4 tbsp ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 1 tbsp ເນີຍ
- 4 pinches ໃຫຍ່ ເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ
- 4 pinches ໃຫຍ່ ໝາກພິກໄທ ທີ່ມີສີສັນຈາກໂຮງງານ
- 1 pinch ໃຫຍ່ Nutmeg
- 1 pinch ໃຫຍ່ ້ໍາຕານ
- 1 Cup parsley ປອກເປືອກ
ເຫັດ:
- 200 g ເຫັດ
- 4 tbsp Sunflower oil
- 1 tbsp ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ
- 4 tbsp ຜັກກະເດົາ
- 3 pinches ໃຫຍ່ ເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ
- 3 pinches ໃຫຍ່ ໝາກພິກໄທ ທີ່ມີສີສັນຈາກໂຮງງານ
ຮັບໃຊ້:
- 2 radish
- 2 ກ້ານໃບ Parsley
ຄໍາແນະນໍາ
fillet ເຕົ້ານົມໄກ່:
- ລ້າງຊີ້ນໄກ່ໃຫ້ສະອາດແລ້ວເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວແລະຈືນໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ (4 ບ່ວງແກງ) ທັງສອງດ້ານປະໄວ້ 3 – 4 ນາທີ. ສຸດທ້າຍ, ປຸງລົດຊາດທັງສອງດ້ານດ້ວຍເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ (4 pinch ໃຫຍ່ແລະ peppers ສີຈາກໂຮງງານ (4 pinch ໃຫຍ່)) ແລະກວມເອົາແລະຮັກສາອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ 50 ° C ຈົນກ່ວາໃຫ້ບໍລິການ.
ຜັກບົ້ງ ແລະ ໝາກເຜັດ: (ສຳລັບ 4 ຄົນ!)
- ຕັດຜັກອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາແກນອອກດ້ວຍບ່ວງ, ປອກເປືອກຫມາກຜັກບາງສ່ວນດ້ວຍເຄື່ອງປອກເປືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດທັງສອງເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ wedges ແລະ dice. ປອກເປືອກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດ celery. ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກບົ່ວ. ປອກເປືອກຂີງອອກໃຫ້ລະອຽດ. ເອົາມັນເບີໃຫ້ຮ້ອນ (2 ບ່ວງແກງ) ໃນເຕົາອົບ, ຈືນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບ cubes ຂີງໃນພວກມັນ. ຕື່ມ cubes ຜັກແລະ Sellerei cubes ແລະຈືນໄລຍະສັ້ນໆ. Deglaze / ງາມໃນຫຼັກຊັບຜັກ (500 ml) ແລະປຸງແຕ່ງ / simmer ປະມານ 20 ນາທີ. ລະບາຍນ້ໍາຜ່ານ sieve ເຮືອນຄົວແລະກັບຄືນໄປ saucepan ຮ້ອນ. ຕື່ມຄີມປຸງອາຫານ (4 ບ່ວງແກງ), ມັນເບີ (1 ບ່ວງ), ເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ (4 ເມັດໃຫຍ່), ພິກໄທສີຈາກໂຮງງານ (4 ເມັດໃຫຍ່), ຫມາກນັດ (1 pinch ໃຫຍ່) ແລະ້ໍາຕານ (1 pinch ໃຫຍ່. ) ແລະເຮັດວຽກ / ປອນໂດຍຜ່ານການດີກັບ masher ມັນຕົ້ນ. ສຸດທ້າຍພັບໃນ parsley plucked ໄດ້.
ເຫັດ:
- ເຮັດຄວາມສະອາດ / ແປງເຫັດ, ເອົາລໍາຕົ້ນແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ (4 tbsp). Drizzle with sweet soy sauce (1 tbsp) ແລະ deglaze ກັບຫຼັກຊັບຜັກ (4 tbsp). ສຸດທ້າຍ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງສີ (3 pinch ໃຫຍ່) ແລະ pepper ສີຈາກໂຮງສີ (3 pinch ໃຫຍ່). ເຫັດຄວນຈະຮັກສາການກັດຂອງມັນຫຼືຢູ່ທີ່ງາມແລະ crunchy.
ໃຫ້ບໍລິການ:.
- ຕັດເຕົ້ານົມໄກ່ເປັນຕ່ອນໆ ແລ້ວແບ່ງໃສ່ 2 ຈານ. ຕື່ມຜັກແລະ celery mash ແລະເຫັດແລະ garnish ແຕ່ລະຄົນດ້ວຍ radish ແລະ stick ຂອງ parsley, ໃຫ້ບໍລິການ.
