John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 580 g ເຕົ້ານົມໄກ່
- 1 tbsp Butaris (ມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງ)
- ເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ
- ໝາກພິກໄທ ທີ່ມີສີສັນຈາກໂຮງງານ
- 500 g ມັນຝຣັ່ງ
- 1 Parsnip ປະມານ. 300 g
- 1 tsp ເກືອ
- 1 tbsp ເນີຍ
- 100 g ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 4 pinches ໃຫຍ່ ເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ
- 4 pinches ໃຫຍ່ ໝາກພິກໄທ ທີ່ມີສີສັນຈາກໂຮງງານ
- 2 pinches ໃຫຍ່ Nutmeg
- 2 ຜັກບົ່ວປະມານ. 150 g
- 2 ຫົວຜັກທຽມ
- 200 g Celery
- 250 g ເຫັດປ່າປະສົມ *) / ອະນາໄມ ແລະ ຕັດ
- 1 tbsp Butaris (ມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງ)
- 1 tbsp ຜົງ
- 200 ml ໄວຂາວ
- 100 g ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 3 tbsp tarragon ຊອຍເປັນບາງໆ
- 1 tbsp ເນີຍ
- 2 tbsp parsley ຟັກ
ຄໍາແນະນໍາ
1)
- ລ້າງຊີ້ນໄກ່ໃຫ້ສະອາດ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວ, ຈືນໃສ່ໝໍ້ດ້ວຍເນີຍແຂງ (1 ບ່ວງແກງ) ທັງສອງດ້ານປະມານ 5 ນາທີ, ປຸງລົດທັງສອງດ້ານດ້ວຍເກືອຫຍາບຈາກໂຮງສີ ແລະ ໝາກພິກໄທ. ໂຮງສີ. ເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ທົນທານຕໍ່ເຕົາອົບແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ 50 ° C.
2)
- ປອກເປືອກ, ມັນຝະລັ່ງ ແລະ parsnips, ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເກືອ (ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ) ປະມານ 18 ນາທີ, ລ້າງ, ມັນເບີ (1 ບ່ວງ), ຄີມປຸງອາຫານ (1 ປອນ g), ເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ (4 pinch ໃຫຍ່), ສີ. pepper ເພີ່ມໂຮງງານ (4 pinch ໃຫຍ່) ແລະ nutmeg (2 pinches ໃຫຍ່) ແລະເຮັດວຽກໂດຍຜ່ານການ / pound ຜ່ານດີກັບ masher ມັນຕົ້ນ.
3)
- ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກບົ່ວ. ປອກເປືອກແລະຕັດຫົວຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ. ເຮັດຄວາມສະອາດ / ເອົາ celery ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ. ລ້າງ tarragon, ສັ່ນແຫ້ງແລະຕັດ. ມັນເບີທີ່ຊີ້ແຈງໃຫ້ຮ້ອນ (1 ບ່ວງແກງ) ໃນແຊ່, ຕື່ມຜັກ ( cubes ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ celery ແລະສຸດທ້າຍປະສົມເຫັດປ່າ) ແລະຈືນຢ່າງແຂງແຮງ / stir-fry, ຂີ້ຝຸ່ນກັບ flour (1 tbsp), ໄລຍະສັ້ນໆ sauté / stir -fry ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ (200 ml) ແລະ deglaze / ງາມໃນຄີມປຸງອາຫານ (100 g). ກະແຈກກະຈາຍ tarragon sliced (3 tbsp) ເທິງແລະແຕ່ງກິນ / ຫຼຸດຜ່ອນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
4)
- ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
5)
- 4 ຖ້ວຍ casserole ຂະຫນາດນ້ອຍເນີຍ (1 tbsp ເນີຍ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຫນຶ່ງຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ / ແຈກຢາຍຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ fillet ເຕົ້ານົມໄກ່, ຜັກ celery ແລະເຫັດແລະ parsnip puree ແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ທີ່ 175 ° C.
6)
- ໃຫ້ບໍລິການ pie fillet ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ມີເຫັດປ່າປະສົມສົດ sprinkled ກັບ parsley.
*) Gemischte Waldpilze:
- ເຫັດຫິນ, ໜໍ່ໝາກໄມ້, ຕີນແດງ ແລະ ປາກແບ້ ທີ່ເກັບໄດ້ໃນປ່າປະສົມ!
