ສຳຫຼວດ 3 ຮາກອາຫານເມັກຊິກັນ: ຄຳແນະນຳ

ແນະນຳ: ອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະຮັກແພງທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຄື່ອງເທດທີ່ກ້າຫານ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານເມັກຊິໂກມີຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາແລະປະຫວັດສາດອັນເລິກເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ. ຈາກຍຸກກ່ອນ Hispanic ຈົນເຖິງຍຸກປັດຈຸບັນ, ອາຫານເມັກຊິໂກໄດ້ພັດທະນາແລະດັດແປງໂດຍຜ່ານອິດທິພົນຕ່າງໆ, ສ້າງພູມສັນຖານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສືບຕໍ່ພັດທະນາ.

ຮາກຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກມີປະຫວັດສາດທີ່ສັບສົນແລະແຕກຕ່າງກັນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ. ມັນເປັນການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກພື້ນເມືອງທີ່ມີອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນແລະເອີຣົບອື່ນໆ. ຮາກຂອງອາຫານເມັກຊິໂກສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໃນຍຸກກ່ອນ Hispanic, ເມື່ອຊາວພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກໄດ້ປູກພືດຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ. ພືດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສ້າງພື້ນຖານຂອງອາຫານພື້ນເມືອງແລະສືບຕໍ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິໂກໃນມື້ນີ້.

ອາຫານເມັກຊິກັນກ່ອນຊາວຮິສປານິກ

ອາຫານເມັກຊິກັນກ່ອນຍຸກຮິສປານິສແມ່ນອີງໃສ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ, ລວມທັງສາລີ, ຖົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຊັອກໂກແລັດ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ tamales, pozole, ແລະ mole. ອາຫານເມັກຊິກັນກ່ອນຍຸກຮິສປານິສຍັງໄດ້ລວມເອົາເຕັກນິກການປຸງອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ຕົ້ມ, ແລະ ໜື້ງ. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງລົດຊາດແລະໂພຊະນາການ.

ອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນຕໍ່ອາຫານເມັກຊິກັນ

ອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນຕໍ່ອາຫານເມັກຊິໂກໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຕະວັດທີ 16, ເມື່ອຜູ້ຊະນະແອສປາໂຍນມາຮອດເມັກຊິໂກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແນະນໍາສ່ວນປະກອບໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ຈືນແລະອົບ. ອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນຍັງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນການນໍາເຄື່ອງເທດແລະລົດຊາດໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະ saffron. ອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນຕໍ່ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນແລະຍືນຍົງ, ແລະມັນຍັງສືບຕໍ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນໃນມື້ນີ້.

ອາຫານເມັກຊິກັນໃນສະຕະວັດທີ 21

ອາຫານເມັກຊິໂກໄດ້ສືບຕໍ່ພັດທະນາໃນສະຕະວັດທີ 21, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ທັນສະໄຫມ. ມື້ນີ້, ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີລັກສະນະປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດພື້ນເມືອງແລະທັນສະໄຫມແລະເຕັກນິກ. ສ່ວນປະກອບໃຫມ່, ເຊັ່ນ quinoa ແລະ avocado, ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫມ່, ເຊັ່ນ: sous vide ແລະ molecular gastronomy, ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາ. ອາຫານເມັກຊິໂກໃນສະຕະວັດທີ 21 ຍັງສືບຕໍ່ເປັນພູມສັນຖານອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະເຄື່ອນໄຫວ.

3 ຮາກຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ສາມຮາກຂອງອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນພື້ນເມືອງ, ແອສປາໂຍນ, ແລະທັນສະໄຫມ. ສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກພື້ນເມືອງເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ, ໃນຂະນະທີ່ອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອາຫານ. ເຕັກນິກ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ທັນສະໄໝຍັງໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເອົາ, ສ້າງພູມສັນຖານການເຮັດອາຫານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ ແລະ ພັດທະນາ.

ການສຳຫຼວດສ່ວນປະກອບຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ

ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ, ແລະການຂຸດຄົ້ນສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮູ້ຈັກຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດປະກອບມີສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເລດ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອສ້າງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ tamales, pozole, ແລະ mole.

ປະສົມປະສານລົດຊາດເມັກຊິກັນແລະແອສປາໂຍນ

ການລວມເອົາລົດຊາດເມັກຊິກັນ ແລະແອສປາໂຍນ ເປັນວິທີທີ່ດີໃນການສ້າງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະແຊບ. ບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານເມັກຊິກັນແອສປາໂຍນມີອິດທິພົນຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄແລະ saffron. ໂດຍການລວມເອົາສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ກັບສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ, ເຊັ່ນ: ຫມາກພິກແລະສາລີ, ພໍ່ຄົວສາມາດສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງຄວາມຄຸ້ນເຄີຍແລະນະວັດຕະກໍາ.

ເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມໃນການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກ

ເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຊັ່ນ: sous vide ແລະ molecular gastronomy, ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອາຫານເມັກຊິໂກໃນສະຕະວັດທີ 21st. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພໍ່ຄົວສ້າງອາຫານໃຫມ່ແລະນະວັດກໍາທີ່ຊຸກຍູ້ຂອບເຂດຂອງອາຫານເມັກຊິໂກພື້ນເມືອງ. ຕົວຢ່າງ, ການປຸງອາຫານ sous vide ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ molecular gastronomy ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ສະຫຼຸບ: ຄູ່ມືກ່ຽວກັບອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກເປັນທິວທັດການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ. ຮາກຂອງອາຫານເມັກຊິໂກສາມາດຕິດຕາມກັບຍຸກກ່ອນ Hispanic, ແລະມັນໄດ້ພັດທະນາແລະດັດແປງໂດຍຜ່ານອິດທິພົນຕ່າງໆໃນຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາ. ສາມຮາກຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນພື້ນເມືອງ, ແອສປາໂຍນ, ແລະທັນສະໄຫມ, ແລະການຂຸດຄົ້ນຮາກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ຈັກຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພັດລົມຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມຫຼືອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີນະວັດກໍາ, ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທຸກຄົນໃນອາຫານເມັກຊິກັນ.