ແນະນໍາ: ຄົ້ນພົບລົດຊາດຂອງເມັກຊິໂກ

ອາຫານເມັກຊິກັນເປັນອາຫານທີ່ສົດຊື່ນແລະມີລົດຊາດ, ມີຊື່ສຽງໃນການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດແລະກ້າຫານເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ, ຫມາກຖົ່ວ, ສາລີ, ແລະອາໂວກາໂດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນນັກອາຫານທີ່ຊອກຫາເພື່ອຄົ້ນຫາລົດຊາດໃຫມ່ຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາອາຫານແຊບໆ, ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະມີຄວາມສຸກ. ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາປະຫວັດສາດ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ແລະສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະອາຫານຖະຫນົນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານແລະອຸດົມສົມບູນ, ມີເວລາກັບຄືນໄປບ່ອນຫຼາຍກວ່າ 9,000 ປີຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງຂອງ Mesoamerica. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ມັນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງວັດທະນະທໍາ, ລວມທັງແອສປາໂຍນ, ຝຣັ່ງ, ແລະອາຟຣິກາ. ມື້ນີ້, ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ, ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງຫຼາຍຂົງເຂດ, ສະພາບອາກາດ ແລະປະເພນີຂອງປະເທດ. ບາງຮູບແບບໃນພາກພື້ນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດລວມມີ Yucatan, Oaxacan, ແລະ Jalisco, ແຕ່ລະຮູບແບບມີລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດແລະລົດຊາດຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ສາລີ, ຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະອາໂວກາໂດ. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອື່ນໆປະກອບມີຫມາກພິກຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊັ່ນ: jalapeño, serrano, ແລະ habanero, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, coriander, ແລະ oregano. ຊີ້ນເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ແລະຊີ້ນຫມູກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທະເລສົດແລະເນີຍແຂງ, ລວມທັງ queso fresco ແລະ panela.

Appetizers: ລົດຊາດຂອງເມັກຊິໂກໃນການກິນຂະຫນາດນ້ອຍ

ອາຫານເມັກຊິໂກມີອາຫານແຊບໆຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຫຼື ແອນໂຕຈິໂຕ, ເໝາະສຳລັບການແບ່ງປັນ ຫຼືເພີດເພີນເປັນອາຫານເບົາໆ. ບາງທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ guacamole, ceviche, ແລະ queso fundido. Tostadas, sopes, ແລະ empanadas ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັບ flautas, tacos, ແລະ quesadillas. ບໍ່ວ່າເຈົ້າມັກອັນໃດ, ແນ່ນອນວ່າຈະເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າມີລົດຊາດ.

ອາຫານຫຼັກ: ຈາກ Tacos ເຖິງ Mole Poblano

ອາຫານເມັກຊິກັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານຫຼັກທີ່ແຊບແລະແຊບ, ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ອາຫານຕາມຖະຫນົນແບບງ່າຍໆເຊັ່ນ tacos ແລະ burritos ຈົນເຖິງອາຫານທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ mole poblano, ຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລັດ, ຫມາກພິກ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີ chiles rellenos, enchiladas, ແລະ tamales. ຊີ້ນເຊັ່ນ barbacoa ແລະ carnitas ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທະເລເຊັ່ນກຸ້ງແລະປາ tacos.

ເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງ: ນອກເຫນືອຈາກ Margaritas

ໃນຂະນະທີ່ margaritas ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມເມັກຊິໂກຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ມີເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະມີຄວາມສຸກເຊັ່ນດຽວກັນ. Horchata, ນົມເຂົ້າຫວານ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ສົດຊື່ນແລະເປັນທີ່ນິຍົມ, ຄືກັບ agua frescas, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດແລະນ້ໍາ. ຊັອກໂກແລັດຮ້ອນເມັກຊິກັນ, ເຮັດດ້ວຍໄຄນາມອນ ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເດືອນທີ່ໜາວກວ່າ.

Salsas ແລະຊອດ: ຫົວໃຈຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

Salsas ແລະຊອດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ, ເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ. ບາງສ່ວນຂອງ salsas ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ pico de gallo, salsa verde, ແລະ salsa roja. ຊອດທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີຊອດ ranchero, ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ, ແລະ mole, ຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລັດແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.

ຂອງຫວານ: ທ້າຍຫວານກັບອາຫານ savory

ອາຫານເມັກຊິໂກມີປະເພນີທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານຫວານແລະຂອງຫວານ, ຫຼາຍໆຢ່າງແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດ, ໄຄ, ແລະ vanilla. Churros, ແປ້ງຂົ້ວຫວານທີ່ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນໍ້າຕານໄຄ, ເປັນທາງເລືອກຂອງຫວານທີ່ນິຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັບເຄັກ tres leches, flan, ແລະ arroz con leche, ເຂົ້າຫນົມຫວານ. ທາງເລືອກທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີເຄັກຊັອກໂກແລັດເມັກຊິກັນແລະ dulce de leche, ຊອດຄ້າຍຄືຄາລາເມລທີ່ເຮັດຈາກນົມຂົ້ນຫວານ.

Street Food: ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການສຳຫຼວດວັດທະນະທຳອາຫານເມັກຊິກັນ

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຄົ້ນຫາວັດທະນະທໍາອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນຜ່ານອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ຈາກ tacos al pastor ແລະ elote tostado ກັບ tamales ແລະ churros, ມີທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນມັກຈະໃຫ້ບໍລິການບາງອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແຊບທີ່ສຸດແລະແທ້ຈິງ, ສະເຫນີລົດຊາດຂອງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ.

ບ່ອນທີ່ຈະລອງອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງທົ່ວໂລກ

ໃນຂະນະທີ່ເມັກຊິໂກເປັນທາງເລືອກທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບການພະຍາຍາມອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງ, ມີຫຼາຍສະຖານທີ່ອື່ນໆໃນທົ່ວໂລກທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແຊບແລະແທ້ຈິງ. ເມືອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: Los Angeles, Chicago, ແລະນະຄອນນິວຢອກໃນສະຫະລັດອາເມລິກາມີອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ສົດໃສ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເມືອງເຊັ່ນ Toronto ແລະ Montreal ໃນການາດາ. ໃນເອີຣົບ, ເມືອງເຊັ່ນ Madrid, Barcelona, ​​ແລະລອນດອນຍັງໃຫ້ບໍລິການຮ້ານອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງແລະຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນ.