ຄົ້ນຫາລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອິນເດຍ

ແນະນຳ: ມໍລະດົກການກິນຂອງອິນເດຍ

ປະເທດອິນເດຍເປັນປະເທດທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຂອງມັນ. ອາຫານອິນເດຍແມ່ນການຜະສົມຜະສານເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກ, ແລະຫມາກໄມ້. ມັນໄດ້ພັດທະນາໃນໄລຍະປີ, ໂດຍແຕ່ລະພາກພື້ນມີຮູບແບບການປຸງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງແລະສ່ວນປະກອບສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ອາຫານອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການດຶງດູດສາຍຕາແລະເຕັກນິກການກະກຽມທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກ. ມັນປະກອບມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກອ່ອນໄປຫາເຜັດ, ຈາກຫວານເຖິງຂອງຫວານ, ແລະຈາກຜັກກາດກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີຜັກ.

ອາຫານອິນເດຍເໜືອ: ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ໜ້າຮັກ

ອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫນ້າຮັກທີ່ມັກຈະເຮັດດ້ວຍ ghee ຫຼືມັນເບີທີ່ຊັດເຈນ. ອາຫານແມ່ນເດັ່ນໃນອາຫານຊີ້ນເຊັ່ນ kebabs, biryanis, ໄກ່ tandoori, ແລະໄກ່ມັນເບີ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວ, ໄຄ, ແລະຫົວຜັກທຽມ, ພ້ອມກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ: coriander ແລະ mint, ເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ອາຫານອິນເດຍພາກເຫນືອຍັງມີອາຫານຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຊບເທົ່າທຽມກັນ. ອາຫານມັງສະວິລັດຍອດນິຍົມບາງອັນລວມມີ: chole bhature, paneer tikka, aloo gobi, ແລະ dal makhani. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ naan, roti, ຫຼື paratha.

ອາຫານອິນເດຍໃຕ້: ເຜັດ ແລະ ເຜັດ

ອາຫານອິນເດຍໃຕ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດເຜັດແລະ tangy. ອາຫານແມ່ນເດັ່ນໃນອາຫານເຂົ້າເຊັ່ນ: dosa, idli, ແລະ uttapam, ເຊິ່ງມີອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງ chutneys ແລະ sambar. ການນໍາໃຊ້ຫມາກພ້າວ, ຫມາກຂາມ, ແລະໃບແກງເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຂອງອາຫານ.

ອາຫານອິນເດຍໃຕ້ຍັງມີຫຼາກຫຼາຍອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານເຊັ່ນ: ໄກ່ Chettinad ແລະແກງປາ. ອາຫານມັງສະວິລັດເຊັ່ນ: sambar, rasam, ແລະ avial ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນນີ້. ອາຫານອິນເດຍໃຕ້ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ເມັດ mustard, ແກ່ນ cumin, ແລະແກ່ນ fenugreek, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ອາຫານ.

ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນອອກ: ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດ

ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນອອກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມລຽບງ່າຍແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ອາຫານແມ່ນເດັ່ນໃນອາຫານປາເຊັ່ນ: ilish maach bhaja, paturi, ແລະ jhol. ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ນ​້​ໍ​າ mustard​, ແກ່ນ mustard​, ແລະ panch phoron (ຜະ​ສົມ​ຜະ​ສານ​ຂອງ​ຫ້າ​ເຄື່ອງ​ເທດ​) ຈະ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຂອງ​ຖ້ວຍ​.

ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນອອກຍັງມີອາຫານສັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: shukto, chana dal, ແລະ aloo posto. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຫນື້ງຫຼື roti. ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນອອກຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແກ່ນ poppy ແລະຫມາກພ້າວ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຜັດຫນາແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງຖ້ວຍ.

ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນຕົກ: Fiery ແລະແຂງແຮງ

ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນຕົກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງແລະແຂງແຮງ. ອາຫານແມ່ນເດັ່ນໃນອາຫານຊີ້ນເຊັ່ນ: vindaloo, sorpotel, ແລະ xacuti ໄກ່. ການນໍາໃຊ້ຫມາກເຜັດ, ສົ້ມ, ແລະຫມາກພ້າວເພີ່ມລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານ.

ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນຕົກຍັງມີອາຫານສັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: bhindi masala, dal vada, ແລະ batata vada. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ pav ຫຼື puri. ອາຫານອິນເດຍຕາເວັນຕົກຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ kokum, ຫມາກມີເນື້ອສົ້ມທີ່ມັກໃຊ້ໃນການກະກຽມຖ້ວຍ.

Vegetarian Delights: A Gourmet's Paradise

ປະເທດອິນເດຍເປັນອຸທິຍານສຳລັບນັກກິນຜັກ ເພາະອາຫານມີອາຫານເຈຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຊບ ແລະ ສຸຂະພາບດີ. ບາງສ່ວນຂອງອາຫານຜັກທີ່ນິຍົມປະກອບມີ chana masala, rajma, palak paneer, ແລະ baingan bharta.

ອາຫານມັງສະວິລັດໃນປະເທດອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຜັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຜັກກາດ, lentils, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ paneer ແລະນົມສົ້ມ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ naan, roti, ຫຼື paratha, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນ.

Street Food: ປະສົບການຈິດວິນຍານຂອງອິນເດຍ

ອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອິນເດຍ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ການເບິ່ງເຫັນເຂົ້າໄປໃນຈິດວິນຍານຂອງປະເທດ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງອິນເດຍແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະແຊບ, ຕັ້ງແຕ່ chaat, vada pav, samosas, ແລະ pav bhaji ເຖິງ jalebi ແລະ lassi.

ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບປະສົບການ. ມັນມັກຈະກິນໃນເວລາເດີນທາງ, ຢືນຢູ່ຕາມຖະຫນົນ, ຫຼືນັ່ງຢູ່ອາຈົມຊົ່ວຄາວຂອງຜູ້ຂາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະດູດຊຶມໃນວັດທະນະທໍາແລະ vibe ຂອງປະເທດ.

Desserts: A Sweet Ending to every Feast

ຂອງຫວານອິນເດຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຫວານແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ບາງຂອງຫວານທີ່ນິຍົມປະກອບມີ rasgulla, gulab jamun, jalebi, ແລະ kulfi. ຂອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຮັດດ້ວຍນົມ, ້ໍາຕານ, ແລະແນວພັນຂອງຫມາກໄມ້ແລະເຄື່ອງເທດ.

desserts ອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການນໍາສະເຫນີ. ພວກມັນມັກຈະຖືກປະດັບດ້ວຍໃບເງິນ ຫຼືໃບຄຳ, ກີບດອກກຸຫຼາບ, ແລະສາຍພັນສີໄຄ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທີ່ຊື່ນຊົມຂອງຕາ.

ເຄື່ອງດື່ມ: ຫຼາຍລົດຊາດຂອງອິນເດຍ

ປະເທດອິນເດຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບປະເພດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານຂອງມັນ. ເຄື່ອງດື່ມຍອດນິຍົມບາງອັນລວມມີ: chai, lassi, ຊາ masala, ແລະນ້ໍາຫມາກພ້າວ. ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ.

ເຄື່ອງດື່ມອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບປະສົບການ. ພວກມັນມັກຈະຖືກບໍລິໂພກຢູ່ໃນຮ້ານຊາຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮ້ານຂາຍຕາມຖະຫນົນ, ຫຼືໃນຮ້ານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະພົວພັນກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນແລະແຊ່ນ້ໍາໃນວັດທະນະທໍາ.

ຈາກເຄື່ອງເທດເຖິງຊອດ: ສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດອາຫານອິນເດຍ

ເຄື່ອງເທດແລະຊອດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອິນເດຍ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນເພີ່ມລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຖ້ວຍ. ເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານອິນເດຍປະກອບມີ cumin, coriander, turmeric, mustard, ແລະ cardamom.

ຊອດເຊັ່ນ chutneys ແລະ pickles ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອິນເດຍ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເພີ່ມລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງຖ້ວຍ. ໝາກເຜັດທີ່ນິຍົມບາງອັນລວມມີ ໝາກເຜັດ, ໝາກຂາມໝາກຂາມ, ແລະໝາກພ້າວ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດອງເຊັ່ນ: ໝາກມ່ວງ, ໝາກນາວ, ແລະ ໝາກເຜັດກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດອິນເດຍ.